MY-HIT Еда! )

Добрый день,дорогие друзья и замечательные товарищи по кино!
Я два дня назад засела плотно на кухне и сделала две потрясающие вещи!
Была в отличном настроении и провела на кухне больше трех часов!
Вот мои фишечки!
Первая:Берем 4-5 штук свежей сельди,размораживаем,моем,укладываем
в продолговатое блюдо и заливаем холодным рассолом.
Рассол:на 1л воды берем полстакана крупной соли,добавляем 5-6 лавровых
листов,4-5 горошин душистого и столько же горького перца.Кипятим рассол
5-10 минут и охлаждаем.Заливаем рыбу рассолом,ставим небольшой груз,
чтобы сельдь не всплыла.Через сутки она готова.Я вам реально говорю…
вкуснота,м агазинскую брать не будете.
Вторая фишечка:Состав:3 стакана муки,1,5 стакана сахара для начинки,0,5
стакана теплого молока,50 г дрожжей,3 яйца,150 гр маргарина,2 апельсина,
крахмал.
Дрожжи растворить в теплом молоке и оставить на 15 минут,добавить 3 чайные ложки сахара.Апельсины вместе с цедрой прокрутить через мясорубку и добавить в них 0,5 стакана сахара( это начинка).К дрожжам добавить размягченный маргарин,3 желтка и муку.Тесто раскатать по небольшому
противню,сделав небольшие бортики по краям и оставить на 30 минут.За это
время взбить оставшиеся 3 белка со стаканом сахара в крепкую пену.
Чтобы они хорошо взбивались,белки должны быть холодными,и капнуть
одну каплю уксуса.Затем на тесто насыпать немного крахмала,чтобы начинка
не растеклась,положить сверху начинку,залить взбитым белком,поставить в
разогретую духовку,печь минут 20.Резать,когда остынет,прямо на противне.
Один совет:вместо апельсинов в пирог можно использовать яблоки,
тоже будет очень вкусно.
Девчонки,приготовьте на январские праздники,очень рекомендую!

no comment

Доброе утро,мои любимые друзья и умнейшие,очень образованные товарищи по кино!Продолжаем тему заготовок,выдалось время
и я приготовила два рецепта по домашнему,в этом году у меня мама сделала очень много заготовок,и компоты и желе и огурчики
и помидорчики,лечо,много заморозили ягод,овощей,в общем по разносолам мы готовы к зиме и осени.
Я тоже после утомительных командировок...нашла два рецепта,на мой взгляд и отработала.
Первый,он от Ирины Захаренковой и важно,что рецепт без пресловутого уксуса,итак...огурцы залить холодной водой на 2 часа.
Обрезать кончики и уложить плотно в банку.Добавить приправу:укроп,эстрагон,листья черной смородины,листья хрена,чеснок.
Залить огурцы рассолом: на 2 л холодной воды 100 гр соли.Прикрыть банки крышкой и оставить на 3 суток.Слить рассол в кастрюлю
и прокипятить его 10-15 минут.Залить огурцы горячим рассолом,закатать и поставить вверх дном.
Второй рецепт,от Ольги Ким,и здесь момент истины,эта заготовка,очень хороша к празднику: перец,фаршированный по болгарски.
4,3 сладкого перца,2,8 помидоров,600 гр репчатого лука,4 кг моркови,150 гр коря пастернака,150 гр корней петрушки и сельдерея,
50 гр зелени укропа,100 гр петрушки и сельдерея,по 100 гр соли и сахара,15 гр молотого красного острого перца и 10 гр молотого
черного перца.Перец вымыть,вырезать семена,бланшировать плоды 2-3 минуты в кипящей воде и охладить в холодной.
Лук очистить,нарезать колечками и поджарить в растительном масле до золотистого цвета.Коренья очистить,нарезать кольцами
толщиной 3-4 мм или кубиками и поджарить по отдельности в растительном масле.Поджаренные коренья,лук и измельченную зелень
смешать и пересыпать половиной нормы соли.Полученным фаршем плотно заполнить перцы.Помидоры мелко нарезать и подогреть
до кипечения.Затем добавить соль,сахар,молотый красный и черный перец.Томатную пасту варить на слабом огне 5 минут.После
чего залить ее в банки с уложенным в них фаршированным перцем.Стерилизовать банки в кипящей воде 50 минут.
Дорогие друзья,заготовки эти - требуют максимально и любви при готовке и внимания,поэтому рекомендую делать на выходные!
Приятного аппетита!

Привет,мои классные друзья и великолепные товарищи по кино!Ну,вот в полной красе вступил в свои права сентябрь и мы занимаемся
заготовками,я уже сделала и нашла для вас потрясающие домашние рецепты.Первый,он от Алины Мироновой и это - аджика из кабачков.
Кабачки - 6 кг,морковь - 1 кг,сладкий перец - 1 кг,яблоки - 6 шт,чеснок - 200 гр,растительное масло - 0,5 л,томат - 0,5 л,уксус -
6 процентный - 200 гр,соль - 2 столовые ложки,паприка - 3 чайные ложки,сахар - 200 гр.
Кабачки пропустить через мясорубку.Морковь немного отварить,чеснок измельчить.Остальные продукты пропустить через мясорубку.
Все перемешать,добавить масло,томат,паприку,посолить и варить 1 час.Добавить чеснок и варить еще 1 час.Закатать.
Друзья мои,достаточно трудоемкая заготовка,но на выходе из простых кабачков получается такая вкуснота,объедение.Попробуйте!

Вторая заготовка,тоже шикарная по своему вкусу и она от Инны Орловой:это капуста маринованная!Капусту мелко шинкуем,добавляем
крупно тертую морковь,перемешиваем.В пастеризованные банки плотно укладываем капусту и заливаем маринадом.Маринад:на 1 л воды -
3 столовые ложки сахара,2 столовые ложки соли.Все вскипятить,остудить и добавить 1 столовую ложку 70 процентной уксусной
кислоты(на 1л!!!).Банки можно закатать железными крышками или закрыть полиэтиленовыми.
Капуста получается хрустящей и очень сочной,очень много сока!
Всем бархатной осени!

Доброе утро,мои любимые друзья и замечательные товарищи по кино!Я снова с отработанными рецептами!
Уже дома в Питере опробовала рецепт Анны Рудой:Судак под шубой.Классно получилось.
Рыбу почистить,вымыть и отделить мясо от костей.Филе нарезать порционными кусочками.Морковь,лук и пастернак нарезать
кольцами.Рыбу посолить,поперчить и уложить в миску.Сверху положить лук,морковь,затем пастернак.Развести 1 стововую
ложку 9 процентного уксуса в 0,5 стакана воды.Залить рыбу и оставить на 2 часа.На сковороду с растительным маслом
уложить рыбу,сверху овощи и смазать домашним майонезом.ПОставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Второй рецепт от Елены Опариной и это запеканка "Пышечка".2 пачки творога(по 250 гр),4 маленьких яйца,0,5 стакана
негустой сметаны,3 столовые ложки манной крупы,0,5 чайной ложки соды(ее гасить не надо),1 пакетик ванильного
сахара,рекомендация!!! вместо ванильного сахара,возьмите лучше банан - будет еще вкусней.
Все ингредиенты перемешать.Взбивать или протирать через сито не надо.В смазанную маргарином и посыпанную панировочными
сухарями или манной крупой глубокую(!!!) сковороду или форму вылить полученную массу,поставить в холодную духовку.
Запекать в течении 40 минут при температуре 220 градусов.Запеканка получается высокой,мягкой и нежной!

Попробуйте на даче или дома ближе к вечеру приготовить оба рецепта!Очень вкусно!Приятного аппетита!

Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность. (А. Пушкин)

After dinner sit a while, after supper walk a mile. – После обеда посиди, после ужина милю пройди.

Доброе утро,дорогие друзья!Сегодня мы с вами будем ударять по салатам и закускам!
Первый,пока нет особой жары,очень подойдет
на вечер,в качестве закрепительного блюда!
Салат называется "Лукоморье" и он от Елены Туркиной:все мелко нарезатьи выложить слоями:1 слой - 200 гр копченого мяса,
и копченого куриного окорочка,2 слой - 3 соленых огурца,домашний майонез,3 слой - репчатый лук(полукольцами),4 слой -
5 вареных яиц,5 слой - 4 свежих помидора,домашний майонез,6 слой - 150- 200 гр тертого сыра.
Друзья,соленый огурец можно заменить на свежий,тоже очень вкусно!
Второй рецепт,от Ирины Андрейчиковой и мы его опробовали в Сочи на майские,получилось - отменно,называется
Жюльен в булочке.Берем маленькие кругленькие булочки(такие обычно продаются по 6 или 3 шт в пакете),аккуратно
срезаем макушки - тоненько.Затем аккуратно вынимаем мякиш.На сковороде обжариваем нарезанные соломкой шампиньоны с
луком и сметаной минут 10-15 минутЗатем жульен перекладываем в подготовленные булочки,сверху накрываем кусочком сыра
и на 7 минут в духовку!Получается потрясающе вкусно!Попробуйте!

Доброе утро,дорогие друзья!Я наконец-то с вкусненьким,две заготовки,но такой потрясающий вкус у них,что хоть
и некогда,все равно решила вам напечатать рецепты.
Первый рецепт от Галины Козюпы,перец получается обалденный.
Перец обжарить с 4 сторон на растительном масле.В 0,5 литровую банку положить перец горький,порезанный колечками,
измельченный чеснок,сверху обжаренный болгарский перец.Затем всыпать 2 столовых ложки сахара(без горки),1 чайная
ложка соли,влить 2 столовых ложки 9 процентного уксуса.Залить все кипятком и закатать.
Второй рецепт от Надежды Коробовой.Конфитюр.
1,2 кг персиков,2 апельсина,10 листьев мяты или мелиссы.1.5 кг сахара.
Вымыть персики,окунуть их в кипящую воду и сразу же в холодную воду,снять кожицу,удалить косточки и порезать мякоть
мелкими кусочками.Положить в кастрюлю,добавить нарезанную мелиссу и цедру 1 апельсина.Из обоих апельсинов отжать сок
и влить его в кастрюлю с персиками.Добавить сахар и помешивая,дать закипеть.Варить на среднем огне до готовности
в один прием.Готовность проверить каплей на тарелку.Сразу разлить в банки и закатать.

Всем вкусняшек на майские и сделайте заготовки,они не требуют много времени!Успехов!

Встав из-за стола голодным — вы наелись; если вы встаете наевшись — вы переели; если встаете переевши — вы отравились.
Антон Павлович Чехов

Натуральный яблочный уксус очень полезен для кожи. Достаточно развести 1 ч. л. в стакане воды и выпить за час до еды.
Гуаява – рекордсмен среди овощей и фруктов по содержанию витамина C. Качественный деревенский творог содержит минимум
жира при максимальном количестве белка и кальция, что крайне полезно для сердца.
Холодные скандинавские страны вовсе не отличаются большой любовь к горячим блюдам.
Его там положено есть только во второй половине дня и только один раз. Основная доля рациона –
холодные закуски и самые разные бутерброды.
Манго и фисташки – самые близкие «родственники». Они относятся к одному семейству, хотя сходства в них мало.

Шоколад – отличный продукт против повышенного давления. Достаточно съесть две конфетки,
чтобы привести давление в норму. 2. Шоколад поднимает настроение и создает чувство влюбленности благодаря компоненту
фенамину. 3. Белый и молочный шоколад содержат больше вредного жира и калорий, тогда как самым полезным считается
темный горький шоколад с высоким содержанием какао (от 70%). 4. Плитка шоколада в месяц способна продлить жизнь на
целый год. Но чрезмерное употребление продукта приведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Ну вот, вас только познакомили, а ты уже на него с ножом! Унесите окорок!

Льюис Кэрролл
Алиса в Зазеркалье

Почитала Я так понимаю, Оля куда то пишет эти посты, а сюда дублирует. Ну да Бог ей судья.
Я же напишу, рецепт супа с лососем, который я вот только вчера приготовила. Итак, нам понадобится филе лосося, картошка, морковка, укроп и сливки.
Берется филе лосося граммов 700-800, режется на маленькие кусочки, примерно полтора сантиметра на полтора. Чешую можно счищать, а можно и не счищать, когда она сварится она совсем не чувствуется. Режете филе лосося, кладете в воду и ставите на огонь. Когда закипит, добавляем порезанные кубиками картофель и морковь, 6 картофелин и одну морковь, туда же перец горошком или крупно молотый черный перец (немного) и пару листов лаврушки. Когда покипит минут 10, добаляем мелко порезанный укроп, ну или сушеный укроп, укропа можно побольше, не пару щепоток. Когда все закипело и поварилось еще минут 10, добавляем 10 % сливки и выключаем. Суп из лосося готов. Няма. Очень быстро, и очень вкусно. Всем рекомендую.

УУУУ!Большой привет из Сочи!Друзья,мы катаемся уже 2 дня и до 29 будем здесь,30 числа у меня корпоратив на работе,
а 31 декабря приезжают друзья из Астрахани и Кургана,времени зайти у меня не будет!Поэтому здесь в связи с отдыхом
за границей в январе - появлюсь только 4 февраля,буду не мерять талию,а налегать на любимую пиццу,а вам сегодня
хочу предложить праздничные блюдо,мясное,плотное по своей констистенции. Рецепт от Галины Башариной,мясо
с грибным жульеном.Свинина(вырезка) - 6 порционных кусочков,грибы маринованные(шампиньоны) - 400 гр,лук репчатый - 3 шт,
бульонный кубик(грибной) - 1 шт,сметана - 0,5 л,сливочное масло - 50 гр,твердый сыр - 200 гр,растительное масло,
соль,специи по вкусу.Кусочки мяса отбиваем,по краям делаем небольшие надрезы,чтобы не вздувалось на сковородке и
обжариваем без соли на раскаленном растительном масле с обеих сторон.Складываемв глубокую сковороду,добавляем немного
кипятка и тушим на медленном огне минут 30.Масло,где жарилось свинина,процеживаем через ситечко,добавляем
сливочное масло,обжариваем в нем лук лук с грибами до золотистого цвета.На противень выкладываем мясо.Солим его
грибным бульоном,посыпаем специями.Сверху укладываем лук с грибами,в крупно натертый сыр,смешанный со сметаной,
добавляем немного жидкости из банки с маринованными грибами или воды.Заливаем этой смесью мясо и запекаем до готовности
- минут 25.ГОтовое мясо посыпаем рубленым укропом.Свинина получается очень нежной,блюдо подходит для праздничного
стола,особенно новогоднего.Будет очень вкусно!

Друзья,второго января вечером забегу и в тик-ток,и в телеграм и на почту!Пишите!Всем веселых корпоративов и Нового
Года!Обнимаю!

Доброе утро воскресенья,мои дорогие друзья и хорошие товарищи по кино!У меня были две очень напряженные недели,
я побывала в трех городах,в Курске,Перми и Москве,посетила родные места и музеи,достопромечательности,наобщалась
с друзьями и родителями мужа,настроение очень хорошее,бодрое и позитивное,декабрь вступил в свои права,еще чуть-чуть
и новый год,много снега,можно уже кататься на коньках,лыжах,но сегодня у нас по плану банный день и мы сегодня
после обеда пойдем в баню,будем купаться в джакузи и бассейне и пить шампанское,а вам сегодня хочу предоставить
два салата,они будут очень гармонично смотреться на столе в новогоднюю ночь,итак...
первый салат:Лисичкина шуба от Татьяны Ирининой
1 слой:нарезанные кусочки сельди,2 слой:обжаренные с репчатым луком грибы,грибы можно брать любые,замороженные,соленые
и промытые холодной водой,магазинные вешенки или шампиньоны,3 слой:отварной картофель,натертый на крупной терке,
промазать майонезом,4 слой:натертая на крупной терке и пожаренная с 1 луковицей(мелко покрошить)морковь,моркови
взять побольше - 3-4 штуки.Промажьте майонезом и поставить в холодильник на 2 часа для пропитки.
Такой салат с легкостью заменит селедку под шубой,он похожий,но вкус другой.
Второй салат:тоже с грибами,но с маринованными,1 баночка.1 копченый куриный окорочек,3 вареные картофелины,150 гр
твердого сыра,4-5 шт грецких орехов,2 вареных яйца,2 небольшие луковицы,250 гр майонеза,3 зучика чеснока.
1 слой:грибы,2 слой:пассерованный лук,3 слой:порезанный кубиками картофель(немного посолить),4 слой:измельченное
куриное мясо,5 слой:половина все порции майонеза,6 слой: яйца,7 слой:сыр,8 слой:оставшийся майонез,салат посыпать
орехами и дать настояться в холодильнике 3 часа.Салат называется "Кабриолет" и он от Инны Бабайцевой.
Салат просто вкуснейший получается и под коньяк и под красное сухое вино!Рекомендую!

Друзья,вы мне говорили про "Сердце Пармы" - фильм наш российский,что кому-то понравился,кому-то категорически
не зашло,я понимаю ваши полярные оценки,там действительно есть недочеты,чтобы вы не ругались между собой,скажу так:
это фильм для большего кинотеатра,где на батальных сценах захватывает дух от работы оператора и монтажера и постановки
боев,актерские работы,можно выделить Евгения Миронова и Сергея Пускепалиса,а музыка очень качественная.В целом
работа получилась масштабной,кропотливой и вдумчивой,на мой взгляд фильм заслуживает внимания однозначно!Успехов
всем и приятных просмотров!Сегодня балдеем,а завтра плотно и продуктивно работаем!

Продуктивного дня и вишневого(с косточкой) - настроения,друзья!Сегодня мы с вами продолжим тему заготовок,о которых
вы все время меня просите,у нас отработанные рецепты и уже заготовки в подвале дома,сегодня вот такое трио рецептов:
первый...необычный,поскольку лечо готовится без масла и уксуса,но на выходе получается очень вкусно.
Рецепт от Анастасии Анаровой:на 3 кг помидоров нужно взять 6 перцев болгарских,7 зубчиков чеснока,1 стакан сахара,
1 столовая ложка соли.Половину помидоров нарезать соломкой и сложить в кастрюлю.Туда же положить нарезанный болгарский
перец и мелко порезанный чеснок.Все варить 10 минут,после чего выложить оставшиеся порезанные помидоры.Положить соль,
сахар и варить еще 30 минут.Разложить в стерилизованные банки.
Второй рецепт от Зинаиды Яцук:3 кг кабачков нарезать кубиками,1 кг красных помидоров нарезать дольками,600 гр моркови
нарезать на крупной терке.Добавить 1 стакан сахара,1 стакан 6 процентного уксуса,1 стакан растительного масла,2 столовые
ложки соли.Перемешать,тушить 25 минут.В конце варки добавить 2 головки давленого чеснока,еще раз перемешать.
Разложить салат по 0,5 литровым банкам и стерилизовать 15 минут.Закатать.
Третий рецепт от Натальи Пушкаревой,это соте из баклажанов:баклажаны 10 кг,перец болгарский 7 кг,чеснок - 300 гр,перец
горький красный - 100 гр,уксус 4 процентный - 0,5 л,соль - 100 гр,масло подсолнечное - 1 л.
Баклажаны порезать на кружочки толщиной 1,5 - 2 см,замочить в подсоленной воде,дать постоять 2 часа.Чеснок,перец сладкий
и горький перемолоть в мясорубке,смешать с уксусом.Баклажаны(подсушенные) жарить в масле до готовности.Вилкой снимать,
обмакивать с двух сторон в острую массу,укладывать плотно в банки.Банки стерилизовать(литровую банку - 12 минут),закрыть.
Готово через 2 недели.Достаточно трудоемкий рецепт заготовки,но,когда в феврале или раньше откроете банки- запах и вкус
обалденные!

Доброго дня,друзья и товарищи по кино!Сегодня мы с вами будем готовить закуски,это неотъемлемая часть праздничных столов
и фуршетных вариантов,должно быть разнообразие и необычность.
Первый рецепт от Ларисы Дороговой из Нижнего Новгорода:называется релет из курицы с грибами по гречески.
1 небольшая курица,200 гр шпика,100 гр сушеных грибов(лучше белых)
1 яйцо,1 корень сельдерея,соль перец по вкусу.Грибы промыть,залить водой и оставить на ночь.После этого нарезать
полосками,обжарить с кусочками шпика на сковороде и ,остудив,пропустить через мясорубку.В полученную массу вбить яйцо,
добавить соль и перец,перемешать.Разделать курицу,отделить крылышки,шейку,затем вдоль спины сделать глубокий надрез и
аккуратно снять кожу вместе с мясом.Отрезать от куриного филе три небольших кусочка,остальное мясо поместить на
разделочную доску кожей вниз,посолить и поперчить и смазать слоем грибной массы,а на нее положить кусочки филе.
Скатать мясо в рулет,перевязать и опустить в бульон,приготовленный из крылышек,шейки,костей курицы и специй.Варить
в течение 90 минут.Готовый рулет поставить под гнет на 10-12 часов,после этого на подаче тонко нарезать.
Очень вкусная закуска!
Вторая закуска такая и она от Елены Ежовой из города Миасс Челябинской области:1 упаковка чипсов(чтобы картошка
была порезана большими кружочками),1 баночка мяса криля,1-2 крутых яйца,100 гр твердого сыра,соль,зелень,майонез.
Мясо криля смешать с мелко порубленными яйцами,зеленью,сыром,натертым на мелкой терке,солью и майонезом.Чайной ложкой
выложить эту массу на чипсы,чипсы положить на блюдо,дно которого выложить листьми салата.Получается очень вкусно,
красиво и оригинально!Приятного аппетита!

Добрый вечер субботы,друзья мои!Вчера у меня был отгул и у мужа тоже,мы вместе вчера катались по Питеру и
ходили в музеи,поэтому настроение сегодня с утра бодрое и радостное,мы дружно позавтракали и занялись уборкой в доме
,а после сын занялся спортом,дочка рисует,а я "почистила перышки",муж готовит утку с яблоками...
а вам сегодня
хочу предложить необычный рецепт,дело в том,что когда в июне была в Белоруссии,то одна бабушка нам приготовила
в Витебске бутерброды,я нашла похожий рецепт и отработала его дома,бутерброды называются Вятские и так готовит Валентина
Лямина из города Вятские Поляны Кировской области:батон нарезать тонкими ломтиками.Натереть на крупной терке
сырую картошку и лук(по 2-3 штуки),смешать с 1-2 яйцами и добавить соль по вкусу.Намазать этой смесью ломтики батона и
обжарить на сковородке с обеих сторон на подсолнечном масле.Кто не любит сильно жареное,можно обжарить с одной стороны,
обжаренные бутерброды положить на поднос,смазать майонезом,сверху украсить свежими помидорами или огурчиком,посыпать
зеленью.Поверьте,очень красиво,вкусно,быстро и сытно,особенно на завтрак.Под кофе самая маковка!Приготовьте,не
пожалеете!

Друзья,яркая осень уходит и уже очень прохладно,давайте больше читать,рисовать,выжигать,лепить из пластилина с детьми,
и радоваться общему настрою тепла,общения и радости,цените
мгновения дома,сейчас когда многие оторваны от дома,звоните таким семьям,поддерживайте их!Это важно!Обнимаю!

Солнечный привет,вам - друзья!Жизнь не стоит на месте,у всех у вас свои заботы,проблемы и воспоминания,давайте мы с вами
будем ориентироваться на курс умных людей и все планировать,поскольку в наше сложное время,когда люди перестают
мечтать и живут одним днем...теряется нить и вкус к жизни,поэтому у меня впереди в конце ноября две поездки
по России,и я предвушаю встречу с друзьями и родней мужа,
сегодня мы с вами будем готовить французское тесто
для пирогов:тесто готовится 20 минут,а вкуснота необыкновенная.Попробуйте,не пожалеете,рецепт Елены Фетисовой
из Новомичуринска.3 стакана муки,200 гр маргарина,3 столовые ложки сахара,1 стакан молока,1 пачка сухих дрожжей(7 гр),
2 яичных желтка по желанию(соли добавлять не надо),для начинки:капуста,сливки(молоко),репчатый лук,растительное
масло,вареные яйца.
Маргарин размягчить до комнатной температуры,молоко подогреть.Сухие дрожжи смешать с мукой,и остальными продуктами.
Замесить руками тесто,если оно будет жидковато,тогда на стол надо насыпать муки,выложить тесто в муку и месить еще.
Тесто не должно быть чересчур крутым.ГОтовое тесто положить в целлофановый мешок,завязать и положить в холодильник.
Через 15-20 минут тесто подойдет.Но можно оставить тесто в пакете прямо на столе - тесто подойдет еще быстрее.
Это тесто хорошо и для пирогов,и для маленьких пирожков и для кулебяк.Оно может стоять в холодильнике несколько дней,
поэтому когда придут гости,можно испечь из него все,что захотите.
Начинка:Капусту нашинковать,положить на сковороду без масла,залить сливками,а если сливок нет,то молоком т тушить на
слабом огне до выпаривания молока - примерно 40 минут.Лук обжарить на растительном масле,сварить яйца,порубить.
В готовую капусту положить лук,яйца,перемешать - начинка готова.

В прошлое воскресенье делала из этого теста кулебяку с капустой,было два пласта-поддона,съели все!Попробуйте - очень
вкусно!

Друзья,у нас заболел тяжело коронавирусом Федор Катков,наш общий друг,он лежит в больнице,пожелаем ему выздоровления
и скорейшего возвращения в строй!Федя, мы с тобой!Выздоравливай!

Доброе утро,друзья!У меня очень напряженный график,работа и еще учеба,учеба очень интересная,поскольку и тестирование
и новейшие инновационные и информационные технологии,было непередаваемо классно,а по работе сделала три дела
по части социального "тонуса",довольна эффектом!Давайте мы сегодня с вами приготовим праздничные блюда,
у меня как обычно отработанные рецепты,предлагаю вашему вниманию:берем 1 кг курицы,1 столовая ложка соли,молотый перец,
базилик(сухой),2 столовые ложки майонеза,1 головка чеснока,2 головки лука.
Чеснок очистить,пропустить через пресс,лук порезать полукольцами.Все продукты смешать и поставить на 5 часов под гнет.
Затем выложить на противень рядками и полить образовавшимся маринадом,поставить в духовку при температуре 200 градусов.
Как кусочки мяса подрумянятся,курочка в собственном соку готова,блюдо получается нежное,сочное.Попробуйте!
и еще одно замечательное блюдо,которое готовится в фольге,для этого нам понадобится скумбрия,соль,молотый перец,
пряная зелень,50 гр сливочного масла,1 луковица,150 гр грудинки или бекона.
Скумбрию очистить от внутренностей,поперчить,посолить,нафаршировать смесью нашинкованной зелени укропа,петрушки,кориандра,
добавить в зелень сливочное масло и порезанный тонкими полукольцами лук.Начиненную рыбу обернуть ломтиками грудинки или
бекона(по спирали),выложить на фольгу,посыпать сверху зеленью и завернуть в фольгу наглухо,чтобы пар не выходил,поместить
на противень и поставить в нагретую духовку до 200 градусов на 30 минут!
Когда вытащите и раскроете фольгу - запах будет обалденный!Приятного аппетита!

Друзья,лето пролетело как ракета,но мы хорошо отдохнули и попутешествовали,много хороших людей встретили и здорово
пообщались,давайте и дальше продолжать в том же духе!Успехов всем и янтарного, кленового и яблочного настроения!

Доброе утро,друзья!Мы уже соскучались по друг дружке,за лето мало общались,а сейчас,особенно 28 августа почта была забита
у меня письмами,вы - все молодцы,и отдохнули и на даче заготовки делали,и работали продуктивно и даже детей рожали,
так и надо,все потихоньку успевать и отдыхать тоже нужно уметь!
Сегодня продолжаем тему заготовок,
начнем с бесподобного салата из свеклы - на 15 0,5 - литровых банок:3 кг свеклы натереть на крупной терке,нарезать 2 кг
сладкого перца(для пикантности можно добавить 1-2 шт стручкового горького перца),2 кг моркови натереть на крупной терке,
3 кг помидоров перекрутить на мясорубке.Влить в таз 0,5 л подсолнечного рафинированного масла.Когда масло хорошо прогреется,
опустить морковь и свеклу,тушить 15 минут,затем положить все остальное.Солить по вкусу,добавить специи(лавровый лист,перец
горошком по вкусу).Тушить 40 минут под крышкой на медленном огне.Выложить в стерильные банки и закатать.Поставить под шубу.
Девчонки,добавляйте этот салат в борщ - получается супер!
И еще один рецепт,который нашла моя мама - малиновое варенье.
На 1 стакан ягод - 1 стакан сахарного песка,0,2 стакана воды.Малину перебрать и засыпать сахарным песком(треть нормы).
Из оставшегося сахара нужно сварить сироп.Когда сироп закипит,опустить в него малину и сразу же снять таз с огня.Поставить
на 30 минут на подоконник,пусть ягоды закалятся.А потом доварить до готовности 20-30 минут.
Фишка этого варенья в том...что ложкой не размешивают,только встряхивают - ягодки целые,варенье прозрачное - ароматное!

Друзья,у меня учеба тематическая по линии отдела кадров в Питере,появлюсь здесь 29 сентября!
Всем - классного рабочего настроения,Вите и Свете хорошей поездки в Абхазию,а Наташе Коровиной - спокойного переезда!

Доброе утро,друзья!Тем,кто в Италии не разу не был,рекомендую курорт Римини,люди,море,кафешки - все великолепно,тем кому
финансовые вложения позволяют...
а Ялта - все очень дорого по сравнению с другими российскими местами отдыха,но в целом впечатление положительное(загорела как
уголек),
вы все просите больше рецептов про пироги,выполняю ваши пожелания,
сегодня мы будем готовить пироги,вот первый рецепт -
мука,3 яйца,по 3 столовых ложки майонеза и сметаны,помидоры,сыр,жареное куриное мясо,болгарский перец,зелень.
Яйцо,сметану и майонез положить в чашку,взбить веничиком,добавить муки столько,чтобы тесто стало как густая сметана.
Вылить в смазанную форму маслом.Сверху выложить начинку(вдавливать в тесто не надо).Жареная курица,болгарский перец,
помидоры(можно побольше).Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов до зарумянивания теста.Затем посыпать зеленью
и тертым сыром.И запекать еще минут 5-10.Разрезать как пиццу!Под черный чай с земляникой - вкуснятина!


Пирожки:"Чебурашки",для "чебурашек" делаем обычное чебуречное тесто:в 1 стакане кипятка развести 1 чайную ложку соли,добавить
2 столовые ложки подсолнечного масла и заварить 2 стакана муки.Замесить тесто,накрыть полотенцем и дать полежать полчаса.
Начинка может разной,Картофельная:сделать картофельное пюре.Вместо молока в этом случае добавить сырое яйцо и сливочное масло.
Положить мелко нарезанный зеленый лук или обжаренный в масле мелко нарезанный репчатый лук.
Капустная:потушить капусту,как обычно,и добавить в самом конце соломкой нарезанную сосиску или шпикачку,
я предпочитаю грибную начинку:отварные грибы мелко нашинковать или пропустить через мясорубку,обжарить с луком.
Тесто скатать в жгут и разделить на 15-16 частей.Из каждой раскатать тонкий сочень величиной примерно с блюдце(чем тоньше,
тем лучше).Уложить начинку на одную половинку,накрыть второй половинкой и края прижать вилкой.Жарить в раскаленом масле!
Небольшой совет:Как только свернули тесто,накройте пирожок ладонью,чтобы выжать весь воздух,а потом защипывайте,так не вытечет
сок.Приятного аппетита!

Друзья,муж подарил на мой день рождения путевку на 5 дней в Баку,мы с моей лучшей подругой Катей поедем,
так что день рождения буду там справлять,а потом плотно работать,дел накопилось много,нужна большая командировка в
Калининград,и поэтому раньше 1 сентября у меня не получится зайти сюда!Всем продолжения отдыха,успехов,тепла,радости,
вкусняшек,и конечно моря!Отдыхайте,еще целый месяц впереди!Всем - положительных эмоций!

Друзья,большой приветище вам от меня!Сегодня будем готовить сытные блюда,первое из них...это "ежики":
берем в равных количествах,по 200 гр нашинкованную свежую капусту,отварной рис и сырой мясной фарш.
Добавляем 1 морковь,натертую на крупной терке,2 луковицы,нашинкованные полукольцами,2 яйца,соль и хорошо перемешиваем.
Скатываем "ежики" диаметром 5-6 см,обваливаем в муке и обжариваем в масле.Готовые "ежики" выкладываем в кастрюлю,
заливаем томатно-сметанным соусом.И тушим под крышкой на тихом огне 15-20 минут!
И еще одно сытное и вкусное блюдо - очень рекомендую мясной пирог - из 1 стакана муки,1 стакана простокваши,0,5 чайной ложки
соды и соли замесить тесто жидкое,как для оладий.
Начинка:мясной фарш,сырой картофель,нарезанный мелкими кубиками,обжаренный лук,перец,зелень.
Противень смазать маслом,выложить картофель,лук,фарш,приправы и залить все тестом.ВЫпекать в духовке 40 минут!
Такая вкусная начинка и пирог тоже получается отменным,под красное сухое чилийское вино - самое то!Приготовьте!

Погоды,вкусных ягод,фруктов...желаю вам,дорогие мои,июль проведу в Ялте и в Италии 10 дней!27 июля буду здесь с вами!
Отдыхайте с Богом!Всем - моря,эмоционального равновесия и ЗДОРОВЬЯ!До встречи!

Солнечного настроения,позитива и летнего драйва вам друзья мои,хочу сделать небольшую ремарку по Белоруссии,В Минске
очень красиво и уютно,обязательно посетите Троицкую гору и Верхний город,там особенно классно и познавательно,
были в Витебске и Гродно,в Гродно очень чисто и поразил в хорошем смысле ресторан "Беласток",очень толковый персонал
и мясо в специях - вкуснейшее,загляните туда,не пожалеете.

А мы сегодня с вами будем готовить из грибов оладьи,у кого запасы старого года еще остались,то вот вам рецепт:
0,5 кг сырого картофеля очистить и натереть на мелкой терке.Массу слегка отжать.0,5 кг шампиньонов(лесные белые грибы еще
лучше,если есть)...мелко нарезать,добавить в картофель,положить 1 яйцо,посолить,поперчить,хорошенько перемешать и выпекать
на растительном масле,как обычные оладьи.Подавать со сметаной.Это так вкусно,не представляете,а главное заварите
настоящий кофе(из зерен).Будет оттенять вкус оладьев.
И еще один рецепт рыбы по ставропольски:
на 1,5 кг речной рыбы(выпротрошеной) - 3 помидора,2 столовые ложки 30% процентной сметаны,1,5 - 2 столовые ложки оливкового
масла,2 веточки тимьяна,2 веточки базилика,1/2 лимона,белый молотый перец,чеснок,соль по вкусу.
Рыбу посолить и уложить на промазанную оливковом маслом фольгу.Зелень,томаты,чеснок мелко порезать и смешать со сметаной.
Готовую смесь уложить поверх рыбы и в разогретую до 180 градусов духовку - запекать 30 минут.
Девчонки это такая вкуснятина,нереально вкусно!

Ну,что же лето началось,а пока нужно поработать и в два города в командировку съездить,поеду в Москву и в свой родной город
по ресторанному делу,друзья - до конца июня до 28 июня меня не будет,Никиту Воронкова поздравляю с прошедшим днем
рождения,Никита - оставайся всегда таким мобильным,целеустремленным и умным!У тебя все есть,желаю только здоровья на твою
большую семью!Обнимаю!Всем обалденного лета,полного приключений и путешествий!

Добрый день,дорогие друзья!Мы прилетели,Сочи великолепен,мы посетили 2 спа-центра,
бассейн,делали прогулки по паркам,ходили в кино,катались на велосипедах,ходили в баню и сауну,выспались,вообщем провели
три недели супер,нашла вам рецепты,которые я уже опробовала дома с январь по апрель,будем готовить первые блюда!
Суп из кролика с сельдереем.Время приготовления 35 минут+ время на варку кролика.
400 г мяса кролика с косточками,1 корень сельдерея(200 гр),1 черешок сельдерея с зеленью,50 гр лука порея,1 болгарский перец,
1 морковь,2 картофелины,1/2 стакана зеленого горошка,1 крупный помидор,зелень петрушки,соль,черный молотый перец.
Мясо кролика промыть,залить холодной водой,довести до кипения,снять накипь и варить на слабом огне до готовности.
Готовый бульон процедить,мясо отделить от косточки и нарезать небольшими кусочками.
Морковь и сладкий перец,картофель,корень и черешок сельдерея - тонкими ломтиками,лук-порей - тонкими кольцами.
В кипящий бульон опустить картофель,корень сельдерея и морковь,варить на среднем огне - 10-15 минут.Затем выложить мясо
кролика,черешок сельдерея,лук-порей и сладкий перец,по вкусу посолить и поперчить,варить на слабом огне еще 10-15 минут.
После добавить в суп нарезанный дольками помидор и зеленый горошек,варить на слабом огне до полной готовности овощей.
При подаче посыпать нашинкованной зеленью петрушки.Суп получается очень питательный и вкусный!Приятного аппетита!

И еще давайте приготовим с вами под зеленый чай с лимоном "ленивый курник": для начинки - 1 куриная грудка,3-4 средние
луковицы,150 гр сыра(тертого),2 яйца,5 столовых ложек куриного бульона.
Для теста:5 яиц,1 чайная ложка соды,1 чайная ложка соли,1 стакан сметаны,100 гр сливочного масла или маргарина,мука.
Отварить куриную грудку,нарезать небольшими кусочками и смешать с пережаренным луком,посолить,поперчить.
Яйца взбить,добавить соду,соль,сметану,размягченное масло,в полученную смесь добавить муку,чтобы тесто получилось как на
оладьи.В форму вылить половину теста,выложить сверху начинку из лука и курицы.На эту начинку тертый сыр.Сверху вылить яйца,
смешанные с куриным бульоном,залить оставшимся тестом.Поставить в духовку пирог на 25 минут.
Такой же пирог можно сделать и с рыбой и с мясным фаршем,попробуйте!
Пирог получается очень вкусный!
Друзья,начинается долгожданное лето,всех вас поздравляю с летней погодой,морем,улыбками,мороженым и смузи,
во вторник на следующей неделе мои дети уезжают на 2,5 месяца в Геленджик к родственникам.А я с мужем и друзьями в четверг
улетаю в Минск в Белоруссию на 2 недели,появлюсь здесь 11 июня!Всех крепко обнимаю!Всем терпения,души,эмоций,впечатлений
и МИРА!Удачи!

Добрый день,друзья!Во вторник наши мужчины и маленькие и большие уезжали на рыбалку и я им с собой приготовила
мужскую закуску:креветки в хрустящей панировке,рецепт от Александры Николаевой,Нью-Йорк.
500 гр королевских креветок,1 стакан миндаля,1 стакан воды,1 яйцо,2/3 стакана муки,3 столовые ложки соевого соуса,
1 чайная ложка меда,растительное масло.
Креветки разморозить,очистить,оставив по желанию хвостики.Затем со стороны спинки сделать надрез,на дорезая до конца 3-5 мм,
раскрыть,убрать кишечную венку.Миндаль подсушить и измельчить блендером до образования не очень мелкой крошки.
Яйцо вбить венчиком и влить воду,затем добавить мед,соевый соус и хорошо перемешать.Всыпать просеянную муку и перемешать
до образования однородного теста.Креветки присыпать мукой,затем,нанизав на вилку,обмакнуть в кляр,слегка встряхнуть,чтобы
излишки теста стекли,и обавлять в миндальной крошке.Опустить в кипящее растительное масло и жарить до золотистого цвета.
Выложить на бумажное полотенце,чтобы удалить лишнее масло.
Друзья!Если вы дома готовите как фуршетную закуску - креветки,то тогда подавать с кисло-сладким соусом чили!
Приятного аппетита!

И еще один классный рецепт сациви от Натальи Савицкой из Новосибирска!
Курица!
1 стакан грецких орехов,3-4 дольки чеснока,1 яйцо,1 столовая ложка муки,красный молотый перец,шафран,соль,репчатый лук,
растительное масло.
Курицу промыть,нарезать кусочками и отварить до готовности.Для соуса лук нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Добавить рубленые орехи,измельченный чеснок,яйцо,муку,красный перец,шафран и соль.Все хорошо перемешать(можно в комбайне).
Затем в соус налить немного бульона от варки курицы,перемешать и вылить в бульон с курицей(бульона должно быть столько,
чтобы он покрывал курицу).Проварить все в течении 5 минут,помешивая,сациви готово!

Друзья,начинается период отпусков и праздников,мы уезжаем на все праздники в Сочи до 20 числа!
У кого есть огород или дача - хорошей погоды,у кого нет - великолепного отдыха в кругу семьи и друзей!
20 мая забегу сюда и напишу,что готовить и какие фильмы посмотрела!Обнимаю!Завтра стартуем!Всем - душевной близости!

Какой сегодня замечательный день,солнышко,люди улыбаются,две проблемы решила с утра на мах,друзья,радуйтесь солнцу,природе,
своим детям,которые ждут не дождутся каникул,да и мы тоже соскучались по лету,куражу и морю!
Вероника и Светик- семицветик!Вы мне скинули классный рецепт на почту про перцы болгарские,я же нашла и уже сделала -
баклажаны по корейски,я вам сейчас предоставляю рецепт Зинаиды Фуркало из Таганрога:
1 кг баклажанов отварить без соли(не переварить) до мягкости.Нарезать на длинные узкие полоски.2-3 болгарских перца(
желательно красных) нарезать соломкой.1 головку чеснока мелко нарезать,2-3 луковицы нарезать полукольцами.
Добавить 2 чайные ложки кориандра,1 чайную ложку молотого черного перца,0,25 чайной ложки корейской соли(продается
в отделе специй),1 столовую ложку соли без горки,1 столовую ложку сахара,100 гр подсолнечного масла,80 мл 9%- ного уксуса.
Все перемешать,поставить под гнет на 18 часов и в холодильник.Сделайте,не пожалейте.В холодильнике салат стоит очень долго,
не скисает!

И еще один рецепт нашла,такой сытный и вкусный получился пирог в четверг!
Готовили вместе с папой и моим старшим сыном!Мои помощники...не дождавшись ужина умяли пирог в один присест,
пришлось делать на стол еще один!Вот этот суперрецепт от Надежды Федоровой!
1 стакан кефира,250 гр майонеза,4 яйца,1 неполная чайная ложка соды,погашенной уксусом,2 стакана муки,300 гр семги,тушеная
с луком капуста.
Половину теста выложить на смазанный противень,затем - тонкие дольки рыбы,сверху капусту,затем - остальное тесто.
Поставить в духовку на 20 минут!Это очень вкусно!Попробуйте!

Всем хорошего настроения!

Доброе утро,друзья!Вот это темп у меня,за две недели,я успела объехать три города и пообщаться с интересными людьми!
В Москве побывала в гостях у друзей моего папы и они приготовили необычную скумбрию,рецептом не поделились,секрет.
Но я нашла похожий и вам сейчас скину:Людмила Негина из Конаково Тверской области назвала свою рыбу "Царская охота",
расклад такой:взять свежемороженую скумбрию с головою.Выпротрошить внутренности.Ополоснуть водой и обсушить.
Растолочь бульонный кубик(мы берем куриный),натереть рыбу с головы до хвоста и внутри.Одного кубика хватает на одну рыбу.
Смазать растительным маслом противень или сковороду.Уложить рыбу и поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Затем вынуть,несколько раз полить образовавшейся жидкостью и на 2-3 минуты снова убрать в духовку.Потом выложить
на блюдо.Разрезать ножом посередине по косточке,затем вверх и вниз(чтобы не раскрошилась).Изумительная в холодном и
горячем виде!Приятного аппетита!

Девчонки Наташа и Галинка,специально для вас мама нашла и приготовила вчера очень вкусное печенье!
Рецепт от Натальи Козловой,вот этот рецепт!
на 24 печенья потребуется:175 гр сливочного масла,250 гр разломанного на кусочки темного шоколада,350 гр сахара,6 яиц,
ванилин по вкусу,225 гр муки,1 чайная ложка разрыхлителя,щепотка соли,400 гр творога.
Растопить шоколад и масло на водяной бане или микроволновке.Снять с огня.Вбить в смесь 250 гр сахара,ванилин и 4 яйца.
Добавить муку,разрыхитель,соль.Хорошо перемешать.Миксером на средней скорости взбить творог,со 100 гр сахара и 2 яйцами.
Форму для запекания выложить пергаментной бумагой или смазать маслом и посыпать мукой.Влить в форму примерно половину
шоколадной смеси и разровнять.Сверху выложить творожную массу,потом залить оставшейся шоколадной смесью.
Выпекать 40-45 минут при температуре 170-180 градусов,пока деревяная зубочистка,вставленная в 5 см от центра,не выйдет из
теста почти сухой.Печенье охладить на решетке.Затем нарезать на квадратики.Девушки,обязательно попробуйте
этот рецепт,сочетание шоколада и творога - это потрясно!

Всем легкой недели,меньше тревог,волнений,переживаний,а больше положительных эмоций!Удачи!

Добрый вечер,друзья!Было дома два застолья за эти две недели,одно - день рождения,другой - праздник для детей!
И мы с мамой воспользовались рецептом фуршетным от Евгения Кувшинова из Нижнего Новгорода и эта закуска ушла первой
со стола!Вот этот рецепт:
200 гр белого хлеба,100 гр отварных креветок,300 гр сметаны или натурального йогурта,100 гр свежих огурцов,100 гр
зеленых яблок,50 гр черной или красной икры,20 гр зелени укропа.

Креветки отварить в подсоленной воде 3 минуты,остудить и очистить.Огурцы и очищенное зеленое яблоко нарезать мелкими кубиками,
зелень укропа мелко порубить.Яблоки и огурцы по отдельности смешать с зеленью укропа и сметаной.
Взять стопки подходящего размера(10 шт),выложить слоями яблоки со сметаной,огурцы со сметаной и креветки.Сверху украсить
икрой и веером из зеленого яблока.Хлеб нарезать тонкими ломтиками,подсушить в духовке и подать к закуске.
Чтобы приготовить веер:разрежьте яблоко на четвертинки,удалите семена,от четвертинки отрежьте три тонких ломтика и,держа
их за один кончик,раздвиньте как веер.Это очень вкусная и необычная закуска!Попробуйте!

И еще один рецепт,который я отработала в родном городе в ресторане,Таисия Шамшина из Тамбовской области
вашему вниманию предоставляет "огурчики" мясные по-амурски.
400-500 гр нежирной свинины,1-2 соленых огурца,шпик,горчица,молотый перец,чеснок - по вкусу.Растительное масло.
Мясо нарезать кусочками толщиной 1,5 см,отбить,смазать горчицей,посолить,поперчить,посыпать толченым чесноком.
На каждый кусочек мяса положить тонкий ломтик соленого огурчика и шпика.Завернуть рулетиками.Обжарить на растительном
масле со всех сторон до готовности,затем снять нитки.На гарнир подавать картофель отварной с солеными огурчиками!
Приятного аппетита!

Ребята,меня не будет две недели,поскольку я буду в Астрахани,а потом в Москве по делам фонда!Всем -
держаться,работать,быть вместе,с терпением,позитивом и теплом!Обнимаю крепко!

Здравствуйте,мои дорогие друзья!Я из командировки...из Кургана - пишу!Здесь столько эмоций,переживаний за Украину!

Но дела делать нужно,поэтому сегодня вам напишу небольшую шпаргалку от Екатерины Рубцовой,которая и содержательная
и легкая по своему исполнению.
1.Чтобы с утра сварить побыстрее кашу к завтраку - замочите промытую крупу с вечера.
2.Каша будет еще вкусней,если в нее добавить в конце варки сырое яичко и если взять две разные крупы - рис+пшено.
3.Картофельное пюре к порционной курочке будет вкуснее,если его развести не молоком,а куриным бульоном с зеленью.
4.Отварную картошку посыпьте зеленью и чуть сверху чесночком - вкус изумительный.
5.А добавленный геркулес "Экстра" к оладьевому тесту приятно удивит сытостью.
6.Если нужно подать ужин,а вы замешкались,нарежьте сырой картофель соломкой,полейте на сковородку масла и водички,
положите картофель,посолите и под крышку.Чистите лучок.Как только вода выпарится,подлейте масло и жарьте как обычно.
Получается очень быстро.Вдвое быстрее обычного.
7.Если открыли банку с огурцами,а они не съедаются,слейте рассол,вскипятите новый с сахаром - 1 стопка на банку и залейте
вновь огурцы.Огурчики спасены от выбрасывания.

Всем неравнодушным людям России,которые молятся за Украину и передают вещи беженцам - большой респект!Помогают
и материально и морально!Всем большое уважение!Живите долго и сплоченно,со взаимопониманием!

Добрый день,друзья и товарищи по кино,мои родные люди!
Сегодня вашему вниманию предоставляю суп сырный от Татьяны Бардовской!Это очень вкусно!Мы 7 марта готовили с подружками
на даче - получилось отменно!
5 картофелин,1 морковь,1 луковица,сливочное масло для жарки,50-100 гр плавленого сыра,соль,зелень по вкусу.
1,5 л воды довести до кипения,добавить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности.Нарезать мелко лук,морковь
натереть на крупной терке.На сковородку положить масло и поджарить лук и морковь до золотистого цвета.
В кастрюлю с картофелем добавить поджаренные лук и морковь,постепенно ввести сыр.В конце варки добавить зелень.

И вот еще один рецепт Пушкаревой Л.И.,который я отработала в среду,рыба получилась изумительная!
Рыба называется "Сагудан".
Свежемороженую скумбрию(желательно потолще и пожирней),выпрошить,промыть и порезать кусочками толщиной в палец.
Куски разложить на столе,поперчить и посолить с одной и другой стороны.Взять кастрюльку или миску,положить слой рыбы,
засыпать рыбу луком,порезанным колечками(лука не жалейте,он тоже будет очень вкусный),затем на лук мелко порезанный
чеснок,молотую лаврушку,все это сдобрить 9%-ным уксусом - 1 десертная ложка.Затем следующий ряд рыбы и т.д.Сверху
должен быть лук.Сверху положить тарелку и на ночь убрать в холодильник.Друзья,вы не представляете какая это вкуснота!

Неделя горячая в плане работы,поэтому буду появляться здесь как время образуется!Главное - не унывать и держать
хвост пистолетом!Будьте здоровы!

Добрый день,друзья!На этой неделе была захвачена одним рецептом Виктора Крылова,который я отработала в среду на ужин
семейный!Вкуснятина...мммм!Вот этот рецепт:на 1 цыпленка(около 1 кг) - 200 гр плавленого сыра,125 гр сметаны.
Цыпленка разрубить на порционные куски,уложить в смазанную сливочным маслом керамическую посуду или кастрюлю из
жаропонижающего стекла.Сверху накрыть ломтиками плавленого сыра,полить сметаной.Запекать в нежаркой духовке около 2 часов.
Подавать с салатом из свежих овощей и жареным картофелем.
А в четверг готовили пончики к чаю от Марины Видаковой:1,5 стакана муки,2 столовые ложки сахара,1 столовая ложка
сливочного масла,1 яйцо,0,5 стакана молока,0,5 чайной ложки соды,растительное масло для жарки.
В муку всыпать соду,перемешать,просеять.Сахар взбить с яйцом,добавить растопленное сливочное масло,молоко и,постепенно
всыпая муку,замесить тесто.Тесто раскатать в пласт,стаканом вырезать кружки,посередине вырезать отверстия(можно
наперстком).Жарить в горячем растительном масле,переворачивая.Готовые пончики обсыпать сахарной пудрой!
В это непростое время для страны... дорогие друзья,желаю больше сплоченности,семейного взаимопонимания и уважения,терпения!
Не сидите в соц.сетях,не читайте новости по телевизору,больше уюта,тепла в семье и соответственно,больше вкусностей
и приятностей,маленьких подарков!Обнимаю!

Доброе утро,дорогие друзья!23 февраля наша большая семья собиралась у нас и мы с мамой готовили вкусняшки мужчинам,
вот один супер рецепт от Ларисы Букатовой:очень вкусное получилось жаркое!!!
1 кг мяса(свинина,говядина),5 головок репчатого лука,5 шт моркови,2-3 столовые ложкт томатной пасты,
1 столовая ложка 70% процентного уксуса,2-3 зубчика чеснока,соль,молотый перец,1 столовая ложка крахмала,растительное
масло,0,5 л бульона.
Мясо порезать соломкой,лук - полукольцами,морковь натереть на крупной терке.Смешать все подготовленные продукты с
томатной пастой,уксусом,специями и оставить на 1 час.
Затем обжарить мясо с овощами на растительном масле в течение 40 минут.За 10 минут до окончания обжарки влить бульон,
с размешанным в нем крахмалом.На выходе - очень вкусно!В качестве гарнира можно припущенный рис или
картофель по деревенски.Приятного аппетита и замечательных выходных!

И еще рецептик сегодня...салат "Чафан",
а для моих друзей из Калининграда - Веронике и ее мужу Петру большой привет,за подгон этого рецепта!
300 гр свинины мякоти,3 картофелины,2 моркови,1 небольшая свекла,столовый уксус,растительное масло,чеснок,черный и красный
молотый перец,соль.
Сырые картофель,морковь и свеклу шинкуем на терке для моркови по корейски.В кастрюлю наливаем воду,добавляем соль и уксус,
(столько чтобы вода была кислая).Доводим до кипения.Сначала варим картофель 2 минуты,вынимаем его шумовкой,затем в эту же
воду опускаем морковь,варим 4 минуты,вынимаем.Затем кладем свеклу варим 5 минут.Если уксус вываривается,то добавим еще
немного.Свинину нарезаем мелкими кусочками,обжариваем до готовности на растительном масле.Добавляем немного чеснока,красный
и черный перец,уксус(по вкусу).Раскладываем на круглое блюдо горками морковь,свеклу,картофель,посередине свинину.
Перед употреблением смешать!Это очень питательный и вкусный салат,после него хорошо есть суп щи.Будет полноценный обед!
Всем отличного февральского настроения на все выходные!Будьте здоровы!

Всем уютного доброго утра,а Светлане,мой подруге из Челябинска отдельно,за рецептик грудинки,который я вам сейчас
предоставлю:берется 1 кг грудинки,2-3 горки луковой шелухи,1,5 литра воды,100 гр соли,2 столовые ложки жидкого дыма.
В кастрюлю выкладывается луковая шелуха,добавляется вода и соль.Затем укладывается грудинка,нарезанные на крупные куски
( вода должна покрывать грудинку).Ставим на огонь.Когда вода закипит,добавляется жидкий дым.Варим 40 минут.
Затем выключаем и даем настояться 6 часов.Достаем,очищаем от остатков шелухи.Можно натереть чесноком,черным или красным
перцем,(по желанию).Слушайте,друзья мои,это такая вкуснятина,что со свои хлебом,испеченным... такая грудинка улетает и
уплетается за обе щеки!Приятного аппетита!

Бокал «тюльпан»
Элегантный «тюльпан» не так распространён и известен как «блюдце» и «флейта», но может предложить гораздо больше настоящим ценителям «высоких» игристых.

Его форма похожа на флейту, но с более вместительной чашей, расширяющейся в середине и слегка сужающейся вверху (как недораскрывшийся бутон тюльпана).

Так же, как и «флейта», этот бокал поддерживает активную игру пузырьков, но благодаря своей форме, не бьёт ими в нос, а вкус подаёт на нужные части языка.

Более широкая чаша обладает тем преимуществом, что даёт вину больше пространства, чтобы раскрыться, а значит, даёт проявиться большей части ароматов. Сужение верхней части собирает все эти ароматы в букет, которые мы с удовольствием вдыхаем при каждом глотке. Если в вашем меню случаются образцы дорогого шампанского, то бокалы «тюльпан» преподнесут их более выгодно, чем обычные «флейты»

Резюме: «тюльпан» – однозначный выбор для сложных и выдержанных игристых.
https://wineclass.citylady.ru/

Бокал «флейта»
Шампанская «флейта» – это уже современная икона игристого стиля. Внешне, это высокая узкая чаша на длинной или средней ножке – форма, которая плотно ассоциируется у большинства наших современников с торжествами и особыми случаями.

Если вы любите, чтобы игристое играло, то такой бокал обеспечит вам стройные ряды пузырьков, поднимающихся от самого дна и с поверхности стенок. Пузырьки эффективно собирают и высвобождают букет напитка, при этом сами выглядят эффектно.

По сравнению с «блюдцем», «флейта» гораздо ярче презентует игристое вино, образуя больше пузырьков, которые стремительно вырываются на поверхность и вступают в игру с нашим обонянием.

В то же время, небольшая поверхность вина не даёт возможности собрать для нас большое количество ароматов и в полной мере раскрыть букет напитка. Для молодых вин это не представляет проблемы. А вот для более выдержанного, более сложного вина, требуется бокал, который даст ему больше пространства для демонстрации настоящего характера породистого шампанского.

Резюме: бокал «флейта» идеален для большинства современных сухих игристых вроде просекко, но не очень подходит для дорогого выдержанного шампанского, которому нужно больше места, чтобы проявить себя.

Выбор бокала для шампанского
"Тюльпан", "флейта" или "кубок" ?

Вы наверняка знаете, как сильно форма бокала может влиять на восприятие напитка. И когда дело доходит до изысков вроде шампанского, то хочется сделать правильный выбор, чтобы получить от него максимум. Отсюда вопрос: как каждый из этих бокалов влияет на вкус и аромат, и – самое главное – какой вариант будет лучшим выбором?

Бокал «кубок»
Кубком его называют больше в книжках. В народе чаще зовут просто «блюдце». У этого бокала широкая и мелкая чаша, и это самый старый из всех бокалов для шампанского, популярный в начале 20 века.
Столь продолжительная популярность его объясняется, в большой степени, частотой мелькания в качестве образа классического люкса. Он ассоциируется с определёнными эпохами и нарочитой роскошью: вечеринками в стиле Великого Гэтсби, «Подпольной Империи» или бомонда 60х, когда шампанские «блюдца» тоже были в моде.

Бокал «кубок» – это, несомненно, винтажный атрибут, отражение стиля, кочующего сквозь время. Но сегодня его популярность заметно уступает бокалам типа «флейта». Почему так происходит?

Дело в том, что бокал «блюдце» вошёл в употребление как оптимальный бокал для шампанского, популярного в ту эпоху – в начале 20 века – а тогда пили в основном сладкое шампанское, а давление в бутылке было ниже.

В наше время этот дизайн не пользуется популярностью, потому что не способен раскрыть достоинства того шампанского, каким мы знаем и любим его сегодня.

Форма «кубка» такова, что напиток ярко воспринимается своей кислотной составляющей, а для сверх-сухих современных вин из Шампани это лишнее. К тому же, мелкая чаша не даёт пузырькам красиво струиться в бокале, а большая площадь соприкосновения с воздухом приводит к тому, что в лицо обильно летят кислые брызги, а само шампанское быстро выдыхается. Поэтому, если вы любите своё шампанское искрящимся и бодрым, то пить из блюдца его придётся довольно быстро.

Если вы очарованы такой формой, то бокал «кубок» послужит элегантным блюдечком для десертов.

Резюме: бокал «блюдце» подходит для стилизованных вечеринок, но не лучший вариант, если вы хотите насладиться самим шампанским.

Доброе утро,дорогие друзья!В воскресенье едем к родителям на борщ фирменный,мамин,а в субботу буду готовить,поэтому
сегодня вот такой рецептик вашему вниманию:жюльен из утки.
500 гр филе(утиного),200 гр шампиньонов,3 крупных картофелины,1 луковица,1 столовая ложка муки,сливочное и растительное
масло,1 стакан 10 процентных сливок,1 стакан сметаны,100 гр сыра,соль,черный перец.

Картофель,утиное филе,грибы и лук нарезать крупной соломкой.Обжарить все по отдельности на растительном масле до готовности,
посолить и поперчить.Муку обжарить на 1-2 столовых ложках сливочного масла до светло-золотистого цвета.При постоянном
помешивании влить сливки и довести до кипения.По вкусу посолить и поперчить,снять с огня.Немного остудить,добавить
сметану и хорошо перемешать.В смазанные маслом формочки выложить слоями картофель,утку,лук и грибы,залить соусом.
Посыпать тертым на мелкой терке сыром и запекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Отличных выходных,смотрим Олимпиаду,общаемся с друзьями и родителями,гуляем с детьми,готовим,читаем книги!Проводим
продуктивно!Обнимаю!

Еще один рецепт на выходные,заготовка в субботу,а есть и выкладка на стол - воскресенье!
300 гр твердого сыра,100 гр плавленого сыра,100 гр бекона,2 болгарских перца,3 столовых ложки измельченной зелени,
3 столовых ложки рубленых грецких орехов,2-3 столовых ложки майонеза.
Бекон мелко нарезать,обжарить на сухой сковороде до образования хрустящей корочки.Болгарский перец нарезать
мелкими кубиками,твердый сыр натереть на мелкой терке.Подготовленные продукты соединить,добавить рубленые орехи,
плавленый сыр и зелень,хорошо перемешать.Заправить майонезом и вновь тщательно перемешать.
Из сырной массы сформировать небольшие шарики и убрать в холодильник на НОЧЬ.
Утром,на стол рекомендую!Достаточно калорийно!Приятного аппетита и вкусных выходных!

Доброе утро,дорогие друзья!Ну,что будем готовить?
вот такой рецепт,который очень хорошо подходит под бокал французского сухого красного вина на обед:
750 гр кролика,1 морковь,100 гр шампиньонов,200 гр брокколи,1 столовая ложка десертного вина,1 чайная ложка сахара,
соль,черный перец(молотый),2 дольки чеснока,3 столовые ложки соевого соуса.
Морковь нарезать тонкими кружочками,грибы - небольшими кусочками,чеснок - тонкими пластинками.Мясо кролика промыть,
обсушить,нарезать порционными кусочками.Подготовленные продукты соединить в миске,добавить брокколи,десертное вино,сахар и
соевый соус,по вкусу поперчить,немного подсолить.Аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
Через час выложить кролика с овощами на середину большего листа фольги,кончика листа приподнять и завернуть,чтобы
не вытекал сок.
Положить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при 160 градусах и средней скорости вентилятора 35-40 минут.
При подаче можно украсить зеленью.

Жаркое: Хошлома.
Говядина или свинина нарезается крупными кусками(примерно как шашлык),куски помещаются в кастрюлю.
Полукольцами нарезается лук - очень много,равному количеству мяса.
Все заливается томатным соком(летом лучше добавить помидоры) так,чтобы мясо и лук скрылись под слоем сока или помидоров.
Соль,черный и красный перец по вкусу.Тушить до готовности.Каждый раз время разное,поэтому на свое усмотрение смотрите.
Блюдо по вкусу напоминает шашлык.Можно подавать как в горячем,так и холодном виде.Приятного аппетита!

Доброе утро,друзья!Ну,как соскучались по вкусняшкам?!Я тоже!Два с половиной месяца в разъездах,поэтому сегодня что-то
попроще,например шарлотку,давайте испечем!!!

Для теста взять 2 яйца,100 гр маргарина(предварительно растопив),2 столовые ложки с верхом майонеза,0,5 стакана сахара,
1 чайная ложка соды,все это тщательно перемешать и добавить 1 стакан просеянной муки.
Для начинки порезать тонкими ломтиками яблоки,выложить их на дно смазанной формы,посыпать сверху сахаром,если яблоки
кисловаты,а затем вылить тесто.Шарлотка выпекается быстро.
Очень вкусно получается,если вместо яблок взять ягоды(сливу,малину,черную и красную смородину).

Этот рецепт отработан нами из кулинарной книги,на выходе - пальчики оближешь!
Творожный пирог "Мистер Твистер".
Для крошки:сливочное масло или маргарин 200 гр,сахар - 3 чайных ложки,сода гашеная - 1 чайная ложка,щепотка соли,мука - 4 стакана,
Для начинки:творог 400 гр,сахар - 1 стакан,яйца - 3 шт,пакетик ванилина.
Из размягченного масла,муки,сахара,соды и соли готовим крошку.Аккуратно перемешать ложкой и только в самом конце добавляем
постепенно муку,и потом уже перетираем руками до образования рассыпчатой крошки.Если кажется,что крошка жирновата,то можно
добавить еще муки.
Ничинка:творог,перетираем с сахаром,яйцами и ванилином.Яйца добавляем постепенно - так проще увидеть консистенцию начинки.
Она должна напоминать тесто для оладий.Если творог жирный,то яиц может понадобиться меньше,а если сухой,то соотственно,больше.
В сухую форму выкладываем всю начинку и сверху на начинку высыпаем оставшуюся крошку.Теперь ставим пирог в разогретую
до температуры 200 гр духовку и выпекаем вкуснейшее чудо до зарумянивания(40 минут).Затем остужаем пирог и нарезаем.
Завариваем чашечку ароматного чая и наслаждаемся вкусом рассыпчатого пирога.Количество продуктов рассчитано на форму для выпечки
размером 30 на 20 см.Поэтому пирог получается большой.
Есть момент истины:высыпайте крошку в нижний слой,а верх немного присыпьте.Получается еще вкусней!
Обнимаю!

Дорогие друзья!Январь сдает свои позиции,но зима еще будет,поэтому надо хорошо есть и набираться витаминов!
Вашему вниманию предоставляю салат "Январыч",очень питательный!
1 тертая морковка,3 столовые ложки квашеной капусты,1 столовая ложка капустного рассола,1 столовая ложка тертой редьки,5
измельченных орехов(любых).
Все смешать и заправить 2 чайными ложками растительного масла и клюквенным соком.Можно добавить мелко нарезанный картофель.

и еще одна закуска,которая улетает махом со стола,не только праздничного,делайте такой салат в тарталетках,это очень вкусно!

400 гр креветок,200 гр грибов,200 гр репчатого лука,майонез(лучше домашний).
Креветочное мясо и любые жареные грибы перемешать,добавить мелко нарезанный и обжаренный лук,заправить майонезом!
И подавать на стол!Приятного аппетита!

Доброе утро!Есть рецепт,который отработан в ресторане в моем родном городе,он пользуется популярностью,время
приготовление всего 25 минут,а на выходе - очень питательно и вкусно!
1-2 баклажана,1 луковица,50 гр сыра,1/2 ст.ложки муки,2 столовые ложки сметаны,соль по вкусу,растительное масло.
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле.Лук мелко режем и добавляем к баклажанам.
Когда овощи станут мягкими,добавляем муку и перемешиваем.Следим,чтобы блюдо не подгорало.
Добавляем сметану,солим,вливаем немного воды и тушим 5 минут.
В это время натираем на крупной терке сыр,посыпаем им жюльен,накрываем сковороду крышкой и тушим минуты две на слабом огне,пока
сыр не расплавится.Даем блюду немного настояться,а затем подаем к столу.

Чтобы разгрузиться в плане мясных блюд,рекомендую абсолютно несложный рецепт,но который имеет изумительный вкус на выходе:
4 средние картофелины,100 гр крабовых палочек,4 столовые ложки сметаны,1 чайная ложка готовой горчицы,2 столовые ложки
рубленой зелени(петрушка,укроп),соль,черный перец.
Картофель вымыть,в нескольких местах проколоть вилкой(чтобы кожура не лопнула) и запечь в микроволновке на полной мощности
10 минут.Оставить в печи на 3 минуты.Крабовые палочки нарезать кубиками.Картофель разрезать пополам,аккуратно ложкой
вынуть мякоть и измельчить ее.Добавить крабовые палочки,сметану,горчицу,1 столовую ложку зелени,по вкусу посолить и поперчить
и хорошенько перемешать.Заполнить картофельные лодочки полученной массой и готовить на полной мощности 6 минут.Посыпать
оставшейся зеленью или тертым сыром и подавать.Друзья,это отдельное блюдо и на обед идеально подходит!
Драйвовых выходных!

Доброе утро!После 2 продуктивных недель вне дома - мои домашние запросили что-то с перцем болгарским!Выполняю пожелания!
Вот один питательный,очень красивый рецепт:по 2 красных,желтых и оранжевых болгарских перца,2 луковицы,400 гр шампиньонов,
4 помидора,6 ст.ложки майонеза,4 столовые ложки натурального йогурта,1/4 ч.ложки сушеных прованских трав,соль,черный и красный
молотый перец.
Перец тщательно вымыть,срезать верхушки,удалить семена.Рис отварить в подсоленной воде до готовности,откинуть на сито,остудить.
Лук и грибы нарезать мелкими кубиками,обжарить на растительном масле до готовности,по вкусу посолить и приправить перцем.Помидоры
нарезать мелкими кубиками.Подготовленные продукты соединить,добавить прованские травы,по вкусу посолить и приправить перцем,
заправить майонезом,смешанным с йогуртом.Наполнить приготовленным салатом перцы,накрыть срезанными крышечками,выложить на
тарелку и подавать.На выходные такое блюдо - очень яркое!Приготовьте!

Попробуйте детям приготовить вот такую штуку на выходные:300 гр творога,1 стакан сметаны,3 яйца,1 банка сгущенки,1 чайная
ложка соды.Замесить крутое тесто,раскатать тонко,сложить вдвое,выпекать в растительном масле,предварительно вырезав кружочки
размером с донце рюмки.При жарке тесто надувается шариком,очень детям нравится,это своего рода хворост,но творожный!
Продуктивных выходных!Одевайтесь теплее,и побольше меда ешьте и клюквенного морса для иммунитета!

Доброе утро!Я рыбная душа,все это знают,поэтому сегодня рецепт на шашлычок:взять крупную,малокостистую рыбу,рекомендую
- лосось,филе отделить от костей и порезать крупными кубиками.Приготовить смесь:соль 1 чайная ложка,белый перец молотый - 0,3
чайной ложки,семя горчицы - 1 чайная ложка.Посолить кусочки ( на 1 кубик - 1 щепотка смеси).
Взбить 2-3 яйца.В отдельную сухую миску насыпать крахмал.Приготовить деревянные шпажки.Затем последовательно обмакнуть
кусочек рыбы в яйцо,обвалять в крахмале,надеть на шпажку.Затем надеть колечко лука,и повторить тоже самое со следующим
кусочком,пока шпажка не заполнится.
Можно сделать по другому: заполнить шпажку кусочками рыбы с луком,затем шашлычок обмакнуть в яйцо,после в крахмал.
Жарить на сковороде в нерафинированном масле со всех сторон!Вы не представляете,какая эта вкуснота!На гарнир:рис с овощами!
Приятного аппетита!

И конечно,выпечка!Самые вкусные турецкие булочки с сыром под какао или черный чай,заваренный в чайничке,и чай обязательно подавать с
лимоном!
Молоко - 1 стакан,яйцо - 1шт,растительное масло - 1/3 стакана,дрожжи - 20г,сахар - 1 столовая ложка,соль - 1 чайная ложка,мука - 3-3,5
стакана,сливочное масло мягкое - 100 гр,сыр брынза или адыгейский - 200 гр.
В стакане теплого молока развести дрожжи,добавить сахар и оставить в теплом месте до образовании шапочки(15-20 минут).Затем добавить
туда слегка взбитый белок,соль,растительное масло.Постепенно добавляя муку,замесить мягкое тесто.Поставить в теплое место на 1 час.
Разделить тесто на 8 шариков и каждый раскатать в лепешку диаметром 20 см(как средняя тарелка).Обильно смазать каждую лепешку
мягким сливочным маслом,укладывая их стопочкой и только последнюю не смазывать.Раскатать стопочку лепешек в круг диаметром
60-70 см и разрезать круг на 14-16 секторов.На каждый положить кусочек сыра и свернуть рулетиком.Получается 14-16 булочек-рогаликов.
Оставить на 30 минут для расстойки.После чего верх смазать желтком,посыпать кунжутом и выпекать при температуре 180 градусов - 30 минут.
Но не зажаривать,они должны быть бледные!Начинка может быть разной,но самая вкусная - с сыром!
Отличных выходных!

Большой приветище моим друзякам,после насыщенной недели наступила благодатная,уютная суббота и будем готовить полезные и любимые вещи
семьи!
Печень по-царски.
Печень вымочить в молоке(молоко посолить) 40 минут.Затем вынуть и нарезать на пластилины(не тонкие) и отбить.Затем обвалять в муке,
а потом во взбитом яйце и обжарить в сковороде на масле до румяного цвета.Отдельно обжарить лук.
На дно казана положить немного лука,сверху печень,и так до конца слоями(лука немного - по 1 столовой ложке на каждый слой).
Залить молоком,в котором печень вымачивалась,чтобы уровень молока был не выше уровня печени,и поставить на огонь.
Как закипит,убавить огонь до слабого,накрыть крышкой и держать на огне 25 минут.
Гарнир:запеченный картофель дольками,картофель посыпать красным перцем перед подачей!

Варенье:1 кг абрикосов,1 кг сахара,черная смородина.
Спелые целые абрикосы вымыть,удалить косточки,положить в середину 2 ягодки черной смородины.
Все сложить в кастрюлю,залить сахарным сиропом(1 кг сахара на 1 кг воды).Довести до кипения и оставить на 8-10 часов.
Потом снова поставить на огонь и кипятить,помешивая,10-15 минут.Так повторить 3 раза.Переложить горячим в чистые прогретые банки.
Закатать.
Это трудоемкая заготовка,но результат - мммм....,зимой под травяной или зеленый чай - мечта!Попробуйте!Очень вкусно!

Салат из свеклы.
На 15 0.5-литровых банок: 3 кг свеклы натереть на крупной терке,нарезать 2 кг сладкого перца(для пикантности можно добавить 1-2 шт
горькового стручкового перца),2 кг моркови натереть на крупной терке,3 кг помидоров прокрутить на мясорубке.
Влить в таз 0.5 л подсолнечного рафинированного масла.Когда масло хорошо прогреется,опустить свеклу и морковь,тушить 15 минут и
положить все остальное.Солить по вкусу,добавить специи(лавровый лист,перец горошком по вкусу),тушить 40 минут под крышкой на
медленном огне.Выложить в стерильные банки и закатать.Поставить под шубу.Этот салат всегда ставлю на стол,когда делаем на ужин -
мясо в фольге, запеченное со специями и очень вкусно и питательно и оттеняет вкус салата.Попробуйте зимой!
Мой отдельный совет:добавляйте этот вкуснейший салат в борщ,суп получается отменный!

От необходимости к традиции
Изначально фольга вокруг пробки шампанского служила защитой от мышей и крыс, обитавших в подвалах, где хранилось вино. Позднее элемент упаковки сохранился как дань традиции.

Больше не значит лучше
Чтобы сохранить вкус ягод и исключить попытки увеличить объем производства в ущерб качеству, в Шампани установлен максимально допустимый объем урожая с одного гектара — 13 тонн.

Многовековые традиции
Самая старая фирма из ныне выпускающих шампанское — «Gosset», была основана в 1584 г.

День рождения
4 августа — всемирный день шампанского. Французы считают, что именно в этот день монах Дом Периньон изобрел игристый напиток.

В полный рост
Самая высокая в мире бутылка шампанского высотой 1 м 82 см была изготовлена в 1965 году компанией «Piper-Heidsieck» . Бутылка предназначалась для празднования награждения «Оскаром» актера Рекса Харрисона за роль в фильме «Моя прекрасная леди».

Кто пьет шампанское по утрам?
Специально для Уинстона Черчилля компанией «Pol Roger» изготавливалось шампанское в бутылках объемом 0,6л (имперская пинта). Шампанское подавалось Черчиллю его дворецким в 11 утра, когда он просыпался.

Вдовы Шампани
История шампанского почти мистически связана с французскими вдовами. Среди них легендарная Жозефина Клико, мадам Помери, Камила Роедерер, Мадам Боллинже. Эти женщины оказали огромное влияние на технологию и традиции изготовления шампанского.
Стремительная пробка
Пробка из бутылки шампанского вылетает со скоростью около 40 км/ч, а высота ее полета достигает 12 метров. Максимально возможная скорость для пробки шампанского — 100 км/ч может возникнуть, если оставить бутылку на некоторое время на солнце или тщательно взболтать.

Уздечка для бутылки
Проволочная уздечка, удерживающая пробку на месте, называется мюзле и имеет длину 52 см. По легенде, такова была длина проволоки, вынутой Жозефиной Клико из своего корсажа, чтобы закупорить бутылку шампанского своего сорта.

15 фактов о шампанском

6 атмосфер в бутылке
Давление в бутылке шампанского при комнатной температуре равно давлению в шине красного лондонского автобуса или примерно 6,3 килограмма на квадратный сантиметр.

Зачем натирать бокалы полотенцем?
Почти 49 000 000 пузырьков находится в каждой бутылке шампанского. В бокале они образуются вокруг мельчайших неровностей на стенках. Поэтому перед подачей шампанского бокалы натирают хлопчатобумажным полотенцем, оставляя на стенках микроскопические частицы целлюлозы.
Нежелательные пузырьки
Первоначально, пузырьки в шампанском считались нежелательным побочным эффектом брожения, и только во второй половине XVII века их появления стали добиваться специально.
Из морских глубин
Самое дорогое в мире шампанское- «Shipwrecked 1907 Heidsieck», которому более ста лет. Уникальные бутылки были обнаружены водолазами в 1997 на затонувшем корабле, перевозившем вино для царской семьи в Россию. Всего было найдено 200 бутылок, каждая из которых стоит 275 000 долларов.

От мала до велика
Объем бутылок для шампанского варьируется от 200 мл до 30 литров. Бутылки объемом три литра и более именуются в честь библейских персонажей.

Хватит всем
Самая большая серийно изготавливаемая бутылка для шампанского носит название Мидас и имеет объем 30 литров. Она эквивалентна сорока стандартным бутылкам. Изготавливается такое шампанское домом «Armand de Brignac».

Такой пирог очень хорошо готовит в субботний или воскресный день с утра,все просыпаются,а у вас уже вкусно пахнет,и не просто
вкусно пахнет,а по настоящему тепло,уютно и по домашнему!
Начинку нужно подготовить с вечера,мелко нашинковать свежую капусту,посолить и отварить.Лучше в молоке,тогда она получится сочнее и
вкуснее!Лишнюю жидкость,оставшуюся после варки,надо сцедить.Сварить вкрутую несколько яиц и,порубив их,смешать с готовой капустой.
На ночь оставить начинку в холодильнике,а утром включить духовку и приступить к тесту.
Влить в миску стакан кефира или сметаны,взбить 3 яйца,при этом постепенно добавляя муку,положить немного соды(негашеной!),соли и
покрошить в тесто 120 г сливочного мягкого масла.Размешанное тесто должно быть жидким,как на оладьи.
В смазанную форму вылить половину теста и поверх осторожно выложить всю начинку.На начинку вылить остальное тесто и покрошить сверху
50 гр сливочного масла.Можно посыпать все это тертым сыром,будет более пикантный вкус!Через 20 минут,как поставите пирог в нагретую
духовку,вы точно угадаете,что пирог готов - по запаху волшебному!Под свежезаваренный чай с ягодами(малиной) или кофе в турке с утра -
пирог потрясающий!

Добрый день!После продуктивного и насыщенного лета наступила пушкинская осень,в это время я особенно люблю готовить рыбу,
есть универсальный рецепт,который я скинула всем на работе и теперь коллеги готовят и благодарят!
2 скумбрии свежемороженные,2 луковицы,1 морковь,1 чайная ложка соли,0.5 чайной ложки сахара,2 лавровых листика,10 шт черного перца
горошком,100 гр. растительного масла без запаха.
Рыбу очистить,вымыть,нарезать на кусочки шириной 3 см,смешать с солью и сахаром.Лук нарезать кольцами,морковь натереть на крупной
терке.На дно литровой банки положить лаврушку,уложить кусочки рыбы,пересыпая луком,морковью,перцем.Залить растительным маслом.
Закрыть банку железной крышкой без резинки,поставить в холодную духовку на противень.Тушить полтора часа с момента закипания при
тмпературе 90 градусов.Вкус получается изумительным.Можно употреблять как самостоятельное блюдо,добавлять в рыбный суп.
А еще можно приготовить на обед - питательный салат.
200 гр тушеной скумбрии размять вилкой,добавить тертый плавленый сырок,1 тертое яйцо,1 луковицу(мелко порезанную),зелень,1 чайную
ложку лимонного сока.Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.Приятного аппетита!

Дорогие друзья,сейчас продолжается время заготовок,мама у меня находит из книг и газет - такие крутые вещи,которые мы потом делаем
и удивляемся разнообразию задумок у людей,вот один рецепт,который мы нашли в книге в прошлом году и только до начала марта нам
хватило банок- так было вкусно!Поэтому напишу вам рецепт,а вы обязательно попробуйте - реально пальчики оближешь!
Огурцы в собственном соку:
Берутся два вида огурцов:одни мелкие - для посола,другие крупные,перезрелые(только не кислые) - для пюре.
Крупные огурцы должны быть вымытыми,но сухими(иначе закиснут).
На дно сухой трехлитровой банки кладется часть листа хрена,листья черной смородины,укроп(можно использовать и зонтики укропа с
семенами),листья вишни и два-три зубчика чеснока(лучше порезать).
Зелень должна покрывать дно банки.На зелень кладется 1 столовая ложка соли(не йодированной) чуть-чуть с горкой.
Затем кладется пюре,и в него помещаются мелкие огурцы с таким расчетом,чтобы пюре и огурцы заполняли полбанки.
Затем в один слой кладется та же зелень,что перечислена,а сверху опять 1 столовая ложка соли.Затем снова пюре и мелкие огурцы.
Пюре должно покрывать огурцы полностью.Затем сверху снова зелень(укроп,чеснок,листья смородины,вишни).
Лист хрена должен лежать сверху - он не дает зарождаться плесени.
Сверху зелени кладется третья ( и последняя) столовая ложка соли.Банка закрывается пластмассовой крышкой.
Лучше оставлять банку немного неполной,чтобы было место для брожения.
Даже в неглубоком погребе банки стоят до весны.
К весне,если огурцы закисли,их можно реанимировать:поместив в свежий раствор 3 столовые ложки сахара на 1 литр воды.
Огурцы получается нежные,душистые.Пюре можно использовать в рассольник.
Мой совет:попробуйте зимой под мясо по французски,это такая вкуснятина,банка "убегает" махом со стола.Приятного аппетита!

Овощной зелёный коктейль
Состав:
Вода тёплая- 50 мл
Огурец - 1 шт
Корень сельдерея – 1/2 шт
Укроп/петрушка
Чечевица пророщенная - 3 ст.л
Сок лимона - по вкусу
Приготовление:
Проростки хорошо промыть, всё соединить вместе в блендере.
сайт здоровый образ жизни

На дне рождении коллеги из Фонда по работе я попробовала одно блюдо и осталась в восторге,хотя с фаршем не очень люблю рецепты,но тут
был особый случай.Приготовлено было мастерски,а главное очень вкусно.Коллега сказал,что приличное время прожил в Узбекистане,
и очень скучал по таким блюдам,и нашел его в одной книге,я вам его скину,я такие "плотные" вещи готовлю в основном зимой,и два раза
у меня получилось на энергии примерно,то,что в ресторане:
Шницель по арабски:
400 гр фарша,2 луковицы,2 головки чеснока,зелень,0.5 готового риса,1 яйцо,1 столовая ложка томатной пасты,1 столовая ложка лимонного
сока.
Лук мелко порезать и слегка обжарить.Чеснок и зелень мелко нарезать.Рис отварить.В чашке смешать фарш,рис,лук,чеснок,зелень,сырое яйцо,
томатную пасту.Все перемешать,посолить,поперчить,добавить лимонный сок.Из фарша сформировать удлиненные котлетки,обвалять в муке и обжарить
с обеих сторон.Соль добавлять лучше так:в 50 гр воды размешать соль и добавить в фарш.
Под запеченный картофель с сыром или брокколи как гарнир вкусно.Можно на праздничный стол.

Ограничить: соль, сахар, консервы, маринады; убрать: фаст-фуды, тортики, плюшки, майонезы, жареное и острое. Кто еще не вегетарианец, задумайтесь над сокращением мясных дней в неделе, устраивайте себе перерыв, дайте вашему организму хоть небольшую передышку. Мясо очень сильно закисляет организм, а это, в первую очередь, снижение иммунитета, множество простудных и хронических заболеваний, ухудшение обмена веществ, возможное развитие онкологии.

А как же насчет незаменимых аминокислот, которые, как многие думают со школьной скамьи, отсутствуют у вегетарианцев? В растениях они есть, только редко присутствуют все вместе. Чтобы получать все необходимые аминокислоты, нужно есть разнообразную растительную пищу, которая будет включать в себя бобовые, цельно-зерновые продукты (чечевицу, коричневый рис, овсянку, полный набор аминокислот содержится в гречневой крупе и т.д.). Следите за количеством потребляемых калорий (в среднем, до 2000 в день) и их расходом.

Будьте здоровы!

Автор статьи:Ольга Леонова

Пигментация
Пигментация (изменение цвета кожи) может свидетельствовать о недостатке витамина В12, замедлением обменных процессов, особенно после 40 лет, сбоях в работе внутренних органов и может быть наследственная.

Продукты, помогающие от пигментации:

Содержащие витамин Е и С – антиоксиданты. Цитрусовые, клубника, гранаты, черника, грейпфруты, ананасы, сливы, капуста, шпинат, гречка, квашеная капуста.
Содержащие витамин А: морковь, тыква, дыня.
Витамины группы РР: грибы белые, арахис, отруби пшеничные, горох, фасоль, баклажаны, чечевица.
И нужно защищать кожу от солнца.

Приятной «вишенкой на торте» будут исследования, проведенные учеными разных стран, доказавшими, что вегетарианство предотвращает развитие рака, сердечно-сосудистых заболеваний и помогает легко сбросить лишний вес.

«Китайское исследование» («The China Study») – это книга, основанная на 20-летнем исследовании, в котором сравнивали показатели смертности среди мясоедов и вегетарианцев. Граждане стран, в которых ели больше мяса, имели более высокий показатель смертности от «болезней Запада» (рак и диабет), а в странах, где больше ели растительную пищу, люди были более здоровыми.

Группа ученых из Национального института рака США провела исследование и пришла к выводу, что употребление в пищу растительных белков способствует увеличению продолжительности жизни. На протяжении 15 лет специалисты собирали данные о пациентах. В группу добровольцев вошло более 400 тысяч мужчин и женщин из мегаполисов и сельской местности. Во время исследования был изучен рацион питания и истории болезней всех пациентов.
В результате, оказалось, что ежедневно люди получают энергию из белков (60% – животного и 40% – растительного происхождения). Анализ рациона питания добровольцев выявил зависимость роста продолжительности жизни от употребления в пищу белков растительного происхождения. У пожилых людей, ведущих вегетарианский образ жизни, смертность была на 5% ниже, чем у мясоедов, и были снижены риски преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Так, среди мужчин она снизилась на 11%, а среди женщин – на 12%.

А ученые из Physicians Committee for Responsible Medicine пришли к выводу, что при ежедневном употреблении растительной пищи, риск развития диабета второго типа, онкологии и болезней сердца можно снизить почти на 50%.

От каких бы продуктов вы не решили отказаться, помните, что во всем хороша «золотая середина», особенно разрушительны для здоровья разные агрессивные новомодные диеты, потому что их губительный эффект не сразу очевиден и появляется спустя время. Питание должно быть разнообразно и сбалансированно, то есть в правильном соотношении в организм должны поступать все питательные вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы).

Высыпания на коже
Высыпания провоцируются большим количеством белка (мясные продукты). Они загружают работой нашу печень и кишечник, и организм все проблемы перегрузки этой переработкой показывает нам на лице в виде высыпаний (потому что идет интоксикация).

Соленья, маринады также провоцируют высыпания на коже. Там избыточное количество соли, а соль задерживает жидкость, и, в придачу, очень много вредных веществ. Заменить можно квашением: убираются уксус и разные остроты.

Список продуктов для чистой кожи лица:

Источники клетчатки, которые хорошо будут выводить токсины из нашего организма: это яблоки, капуста белокочанная, китайская, брюссельская, брокколи, овощи всевозможные, каши, особенно гречневая.
Сера – помогает защищать кожу, она необходима для синтеза глутатиона (эндогенный антиоксидант), также важна для синтезирования таурина (полезна для сердца и нервов), инсулина и имеет множество других полезных функций. А выше перечисленные продукты (в источниках клетчатки) ее содержат.
Свежие овощи и фрукты – источники всевозможных витаминов, которые будут хорошо защищать нашу кожу.

Жирная кожа
Очень плохо виляет на жирную кожу избыточное потребление масла и термообработка, что делает его не особо полезным. Появляются свободные радикалы, повреждающие нашу кожу. Сахар (глюкоза) разрушает коллаген, усиливая процессы старения, создавая прекрасную питательную среду для бактерий! Это актуально для всех типов кожи.

Список полезных продуктов для жирной кожи лица:

Овощи, содержащие каротин (витамин А): морковь сырая, щавель, тыква, дыня, шиповник, шпинат, сельдерей, черемша. Витамин А несовместим с витамином К (листовые овощи и салаты, молоко, сливочное масло) и В12.
Кисломолочные продукты для желудочно-кишечного тракта. Одного стакана кефира в день достаточно, чтобы поддерживать микрофлору нашего кишечника.
Также зелень, содержащая большое количество витамина С, по убыванию: свежий тимьян, петрушка, укроп, лебеда, кресс-салат, майоран, щавель, мята перечная, ботва свеклы, кинза, розмарин, базилик, руккола, лук, шпинат, спаржа, салат.
Витамин Е способствуют нормализации отделения кожного сала: ростки пшеницы, рожь, рисовые отруби, кинза, шпинат, брокколи, спаржа, курага, клюква, апельсины, морковный сок. Витамин Е несовместим с витаминами В12, Д, К, железом, магнием, медью и цинком.

ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
Пища для здоровой кожи: правила и список продуктов

Сухая кожа
Сухая кожа склонна к шелушению и образованию мелких морщин. Если вы любите пить чай в больших количествах, то вам придется здесь ограничить себя. Ведь чай содержит в себе большое количество кофеинов и алкалоидов, а они усиливают спазм периферических сосудов и вызывают плохой приток крови и питательных веществ к коже. Нужно сократить потребление чая до двух кружек в день.

Алкоголь, помимо очевидного вреда (разрушение клеток мозга, авитаминоза, повышенного давления, депрессий), тоже очень сильно высушивает кожу, от него лучше отказаться совсем. Всегда нужно следить за достаточным потреблением воды: необходимое потребление жидкости – около 30 миллиграмм на 1 килограмм массы тела.

Список продуктов для улучшения состояния сухой кожи:

Содержащие аскорбиновую кислоту – витамин С – в большом количестве: апельсины, лимоны, помело, шиповник, облепиха, смородина черная, киви, манго, укроп, петрушка, шпинат, щавель, кресс-салат, перец сладкий, капуста. Помните, что витамин С разрушается при нагревании до 60 градусов Цельсия: если любите пить чай с лимоном, добавляйте его, когда чай чуть остынет. Совместимость витаминов и минералов тоже играет роль. Витамин С несовместим с В1 (тиамином: семена, орехи), В12 (сыр, молочные продукты) и медью (бобовые, каши, орехи, шоколад). А вот витамин С и витамин Е усиливают антиоксидантные свойства друг друга.
2. Содержащие насыщенные кислоты омега-3 и омега-6. Это жиры, которые сохраняют влагу в коже, питают клетки и дают приток веществ, которые участвуют в обмене. Семена льна, чиа, кунжута, подсолнуха, тыквенные, льняное масло, кукурузное, оливковое, орехи, шпинат, салат, спирулина (морская капуста сушеная, ее лучше брать в аптеке), укроп, авокадо, смородина, малина, цветная капуста, белокочанная капуста, перец сладкий, цукини, тыква, картофель запеченный и маслины. Следить нужно за соотношением в организме омега-3 и омега-6. Омега-3 должно быть больше в 4 раза! В списке выше продукты, подходящие под это соотношение, выделены.
Омега-3 – самая ценная из нежирных кислот, без нее практически не обходится ни один процесс в нашем организме: она снижает уровень «плохого» холестерина, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшает память и работу нервной системы, снимает воспаления, улучшает иммунитет.

Витграсс с апельсиновым соком и шпинатом

Состав:
Зелёные ростки пшеницы - пучок
Апельсины для сока - 6-8 шт.
Шпинат - 2 шт. (замороженный)
Приготовление:
Зелень порезать ножницами мелко, чтобы не забить блендер. Отжать апельсиновый сок. Зелень, шпинат (не размораживая) и часть сока взбить хорошо в блендере. Отжать сок через марлю или синтетический мешочек. Добавить к нему оставшийся апельсиновый сок.

Славной трапезы!
Ом
https://www.oum.ru/

Овощной суп-пюре с тыквой

Состав:

Тыква - 500 г
Цветная капуста - 300 г
Свекла - 1 шт. (маленькая)
Перец красный - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Специи (кари, мускатный орех, черный кардамон, паприка, перец), соль, сушеные травы - по вкусу
Оливковое масло - для заправки
Приготовление:

Тыкву и свеклу очистить, порезать кубиками. Загрузить в пароварку или мультиварку. Через 6 минут добавить к ним очищенную и порезанную крупно морковь и соцветия цветной капусты. Еще через 9 минут добавить перец. Через 4 минуты вынуть. Вместе с овощным бульоном, специями и солью овощи переложить в комбайн или взбить погружным блендером, добавляя горячей воды по вкусу, чтобы суп получался нужной густоты. Разлить суп по глубоким чашам, сверху полить оливковым маслом, украсить свежей петрушкой. Что касается специй, неповторимый копченый аромат супу дает черный кардамон.

Славной трапезы!

Ом
https://www.oum.ru/

Девчонки из Суздаля,когда была там в командировке,посоветовали рецепт,сказали что нашли его и он очень вкусный,
я на свой страх и риск приготовила в пятницу на той неделе,салат "ушел" со стола первым.Вкус и сочетание продуктов необычное:
1 стакан крупно натертой вареной свеклы,1 стакан зерненого творога,1 стакан рубленого зеленого лука,4 вареных яйца,250 г майонеза,
горсть грецких орехов,соль по вкусу.

1.Яйца мелко порубить,добавить свеклу,измельченные орехи,творог и зеленый лук.
2.Салат по вкусу посолить,заправить майонезом и перемешать.Выложить в салатник.
Совет от меня:пусть салат постоит минут 20.Он весь пропитается и будет еще вкуснее.Приятного аппетита!Готовьте с удовольствием!

Вот прекрасный рецептик рыбы соленой,который делал мой дедушка.Фишка в том,что можно как на стол для гостей,так и ужин в повседневной
жизни.
На 1 кг любой красной рыбы,лучше всего получается горбуша,кета,нерка,чавыча или осетровые:1 столовая ложка соли,1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка водки,1 столовая ложка рубленого укропа.
Рыбу разделать на филе,удалить кости,снять кожу.Все специи перемешать,получится кашица.Подготовленную рыбу положить в миску,равномерно
разложить кашицу по двум половинкам и поставить в прохладное место на сутки.
Рыба получается объедение.Малосоленая,вкуснейшая.Отличная закуска.Осенью улетает влет.

Бомбезный рецепт вкуснейших помидорчиков на зиму.Мама откопала рецепт,мы с ней и моей подругой Катей делаем уже три года.
Такая вкуснятина!Откроете банку и всю сразу съедите - обещаю.
Рецепт такой:Помидоры с вырезанными донышками поместить в стерилизованную банку.Положить лаврушку,перец душистый горошком,гвоздику.
Вскипятить на три 3-литровые банки:400 г томатной пасты(25%-ной),250 гр сахара,5 столовых ложек соли с верхом,3 л воды(если томатную пасту
такую не возьмете,можно вместо нее и воды томатный сок).Горячим раствором залить помидоры.Стерилизовать 15 минут.Закатать и отправить
под "шубу" до остывания!Зимой под гуляш или плов - закуска мировая!Приготовьте - будете в восторге!

Баранина по армянски.
600 гр баранины,7 картофелин,3-4 помидора,120 г зеленой стручковой фасоли,1 баклажан,3 луковицы,2 сладких болгарских перца,2-3 стакана
мясного бульона или воды,по 1 столовой ложке измельченной зелени петрушки и кинзы,молотый черный перец и соль по вкусу.
Грудинку или корейку молодого жирного барашка ополоснуть и нарезать на кусочки вместе с косточками.Лук почистить,вымыть и нарезать
полукольцами.Очищенный картофель нарезать ломтиками.Свежие помидоры обмыть,опустить на несколько секунд в кипяток,снять кожицу,а
мякоть нарезать дольками.Стручки зеленой фасоли промыть,удалить прожилки и разрезать на половинки.Сладкий перец очистить от семян
и плодоножки,обмыть и разрезать на 4 части.Баклажан очистить от кожицы,нарезать ломтиками.
В порционные горшочки положить слоями картофель,лук,фасоль,помидоры и зелень.Сверху в середину положить кусочки мяса,обложить их
баклажанами,посыпать перцем и солью,залить процеженным бульоном или водой так,чтобы жидкость была выше продуктов на 2 мм.Горшочки
накрыть крышками,поставить в нагретую духовку и тушить на небольшом огне 1-1.5 часа.
Мне скинули этот рецепт в Екатеринбурге,мы там пробовали - вкус божественный,мясо изумительное!

Что касается винодельни Concha y Toro, то тут все просто – это самое большое винодельческое хозяйство в Чили. Оно выпускает много, ну ОЧЕНЬ много вина совершенно различных линеек в различных ценовых сегментах рынка. Это такой себе «чилийский Мондави». Качество практически всех вин приемлемое, и очень часто в наших супермаркетах вино от Concha y Toro — это оптимальный выбор. Флагман этой винодельни — Don Melchor Cabernet Sauvignon — сочное, черносмородиновое вино, имеющее целый «иконостас» медалей различных винных конкурсов и выставок. Конечно, у компании есть и свой громкий совместный проект по производству премиального вина. Это проект Almaviva, в котором Concha y Toro, «на паях» с бароном Филиппом Ротшильдом, создали одно из лучших чилийских вин (тоже, естественно, в бордосском стиле).
И, наконец, винодельня Casa Lapostolle, знаменитая, благодаря активному участию в производстве ее вин известного французского «летающего винодела» Мишеля Роллана из Бордо. Как и следовало ожидать, визитной карточкой Casa Lapostolle стало премиальное вино «Cuvee Alexandre» и первое вино линейки из любимого Ролланом сорта Мерло. Ну, а самым именитым вином от этой винодельни, без сомнения, стал дорогостоящий бленд (разумеется, «бордосского» толка) — Clos Apalta.

Цена у всех чилийских топовых вин колеблется где-то в диапазоне от 100 до 200 долларов, что не мало, но по сравнению с ценами на вина из Бордо «первой» линейки, может считаться демократичной.

Мне доводилось пробовать некоторые из перечисленных выше вин. Все они — очень добротные, качественно сделанные вина. Но полюбить ни одно из них я так и не смог. Вторичность и излишняя помпезная яркость, вот те качества, которые мне мешают это сделать. Мне в этих винах не хватает «чувства», «души», что ли… Или «породы», как говорят винные снобы. Я не сноб – мне вина из Чили очень нравятся, и я искренне считаю покупку бутылки чилийского вина очень правильным приобретением. Но — не за 100 долларов! Если я захочу потратить эту сумму на покупку вина, то я куплю целый ящик чилийского вина, или даже два. Или куплю хорошее, доброе Бордо. А, может быть, бутылочку ронской Сиры из Кот-Роти. Мне эти вина ближе, как-то, понятнее. Люблю, знаете ли, первоисточники в литературе, и подлинники в живописи.

Рубрики: Вина, которыми мы любуемся, Каберне Совиньон, Чили

Автор статьи: Винный чайник

Лучшее вино Чедвиков — мощное «Don Maximiano» из Каберне Совиньена. И еще их совместный продукт с Мондави — «Sena» из того же Каберне. Оба продукта впечатляют, хотя вполне разнятся по своим характеристикам. Примечательно то, что они делаются из винограда, собранного с одного и того же виноградника! Это еще раз доказывает, насколько современные виноделы научились грамотно управлять всеми процессами на винодельне, и сколько технологических приемов и «уловок» у них на вооружении!
Семья Montes, владеющая одноименной винодельней в регионе Апальта – безусловно, одна из самых известных в Чили. И это во многом, благодаря винодельческому таланту Аурелио Монтеса. Его несравненная серия «Montes Alpha» в течении многих лет была лучшей «линейкой» вин одной винодельни в Чили. Отличными были и есть все вина из этой линейки – и Шардонне и Каберне Совиньон, и, появившееся несколько позже, отличное вино из сорта винограда Сира. А вина Монтеса: бленд «Alpha M», и самое щедрое и дорогое вино из винограда Сира в Чили — «Folly», уверенно входят в элиту чилийского виноделия.

Начиная разговор о лучших винах Чили, хочется обратить внимание читателей на несколько важных деталей. Первая, и очень существенная, деталь состоит в том, что вина Чили из элитарного сегмента, практически все вторичны по стилю. По моему мнению, к сожалению, чилийские виноделы до сих пор не смогли создать свой, индивидуальный, стиль топовых вин. Большинство из них изготовлено в классическом «бордосском» стиле, а меньшая часть — в стиле американских «фруктовых бомб». Этому есть вполне понятное объяснение. Большинство владельцев чилийских виноделен имеют французское происхождение, а общее тяготение Чили к США в геополитическом плане не могло не отразиться на виноделии, и не привлечь в страну американских винных магнатов.

Три семьи и две винодельни оказали, и продолжают оказывать доминирующее влияние на все виноделие этой чудесной страны. Это семейства Чедвик, Мондави и Монтес, а также винодельни Concha y Toro и Casa Lapostolle.

О них коротко и по порядку, упоминая их достижения и заслуги.
Семья Chadwick владеет сегодня винодельней ERRAZURIZ, основанной в 1870 году Максимиллиано Эрразурисом (прямыми потомками которого и являются члены семьи Чедвик). Вина ERRAZURIZ славятся очень хорошим сочетанием «цена-качество» и своей терруарностью — виноделы пытаются делать вино, отражающее особенности конкретного виноградника. Сам Эдуард Чедвик личность в Чили почти легендарная – именно он является главным пропагандистом и популяризатором чилийского вина в мире. Он бессменный организатор проведения так называемых «Судов Берлина» (они так называются, где бы они не проводились). На этих «Судах» авторитетное жюри вслепую дегустирует чилийские, французские и итальянские «топовые» вина. Дегустации эти проводятся с 2004, когда состоялся настоящий «Суд Берлина» (в Берлине). Сейчас эти «Суды» проводят по нескольку раз в год, и в разных городах мира. Чилийские вина обычно побеждают, что иногда не понятно… Еще Чедвик знаменит тесным сотрудничеством с семейством калифорнийского винного магната Роберта Мондави. Фамилия Мондави стала во всем мире синонимом слова «глобализация» в винной индустрии. Даже документальный фильм, снятый на тему борьбы «глобального» и «терруарного» подхода к виноделию в мире, получил «говорящее» название «МОНДОВИНО».

Салат мясной,очень сытный.
200 гр отварной говядины,200 гр отварной курицы,300 гр куриных сердечек,400-500 гр репчатого лука,3-4 моркови,1 банка(700 гр) маринованных
огурцов,молотый перец,чеснок по вкусу,майонез,растительное масло.
Говядину,куриное мясо и сердечки нарезать кубиками,маринованные огурцы - брусочками.Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
Лук нарезать кубиками или соломкой,морковь натереть на крупной терке.Спассеровать по отдельности на растительном масле,откинуть на сито
и дать стечь маслу.
Подготовленные продукты соединить,добавить черный и красный перец,заправить майонезом,хорошо перемешать.

Ура!Скоро наши мамы и мы иногда,когда время и желание совпадают начнем делать заготовки,поэтому достаю отработанный рецепт из
кладовых и представляю вам:
Маринад 200 г сахара,2 столовые ложки соли с горкой,400 мл 9 процентного уксуса,400 мл растительного масла и 250 г воды.Вскипятить и
остудить.Из 5 кг болгарского перца,отрезав плодоножку,вынуть семена.Перец пробланшировать немного - минутки 2-3,но не переваривать,
только чтобы помягче был.Вытащить,немного дать остыть.
Каждый перец разрезать вдоль с одной стороны.Положить в каждую...порезанный пластиночками чеснок,примерно дольками по 2-3,в зависимости
от величины перца,по 5-6 горошин черного перца и по 1-2 лавровых листа.
Сложить рядами в кастрюлю,залить остывшим маринадом,положить груз,но не очень тяжелый,а чтобы перец только немного оседал.
Как осядет,переложить в банки.Поставить в холодильник.Будет стоять год и больше.
Вкуснотища нереальная,зимой под отбивные,весной под запеченный картофель,осенью просто с хлебом своим выпеченным.Приятного аппетита!

Фаршированные овощи.
Кабачки или цукини - 3 шт,отварная морковь - 2 шт,перепелиные яйца - 6-8 шт,оливковое масло - 2 столовые ложки,мед - 1 чайная ложка,
горцица готовая - 1 чайная ложка,соль,перец.
Кабачки промойте,нарежьте на 2-3 части и освободите от мякоти,оставив в каждой части по "донышку".Вареную морковь нарежьте кубиками и
заправьте смесью оливкового масла с медом и горчицей.Начините кабачки и поставьте в духовку на 15 минут.Приготовьте глазунью из
перепелиных яиц.Готовые кабачки с морковной начинкой украсьте...разрезанной на порции глазуньей.Посолите и поперчите по вкусу.
Блюдо богато растительной клетчаткой,витаминами А,Е,Д,способствует укреплению зрения и костной ткани.

Конфитюр "Изумрудный город"
750 г зеленого крыжовника,600 г киви,500 г сахара,4 ст.ложки лимонного сока,1 ст.ложка лимонной цедры.
Киви очистить от кожицы,разрезать на 4 части,затем нарезать тонкими дольками.Крыжовник перебрать,удалить плодоножки и соцветия,промыть
и обсушить.С лимона снять теркой цедру,из мякоти выжать сок.Добавить сок в крыжовник,измельчить с помощью блендера.Пюре протереть через
сито,смешать с дольками киви,сахаром и лимонной цедрой,постоянно помешивая,довести до кипения.Варить на медленном огне до уменьшения
объема в 2 раза.Разлить горячим в банки и закатать.Этот конфитюр хорошо использовать для начинки пирогов,рулетов,тортов.
Разнообразят вкус конфитюра добавленные в него рубленые грецкие орехи.

Самое необычное мороженое.

Самое дорогое мороженое
Естественно, за такую цену, клиент получает порцию эксклюзивности по полной.
Мороженое содержит более 28 сортов дорогих бобов с разных уголков Земли. Украшают десерт шоколадные трюфели, стоимостью 5000$ за килограмм и конфетти из съедобного 23-каратного золота. Отдельного внимания заслуживает презентация luxury-лакомства. Подают мороженое в уникальном фужере с декором из золота, на подносе с золотым браслетом. Дегустировать десерт предлагается десертной ложкой, отлитой из желтого золота и инкрустированной белыми и коричневыми бриллиантами.

Самое острое мороженое
Сотрудники шотландского кафе Aldwych предложат вам подписать документ с отказом от любых претензий перед дегустацией этого опасного лакомства. Создатели прохладного десерта назвали свое творение “Дыхание Дьявола” и утверждают, что он в 500 раз острее жгучего соуса Табаско. Главный ингредиент — перец Carolina Reaper, который вошел в Книгу рекордов Гиннеса, как самый острый перец планеты. Мороженое настолько жгучее, что сотрудники кофейни работают с ним только в перчатках, чтобы не обжечь кожу рук. Десерт не продают посетителям, младше 18 лет.

Самое большое мороженое в мире
Канадская кофейня Dairy Queen в 2011 году попала в Книгу рекордов Гиннеса, создав огромное мороженое, весом более 10 тонн. Кондитерам для изготовления рекордсмена понадобилось 9 тонн мороженого, 136 килограмм взбитых сливок, более 130 кг льда, 90 кг бисквита и шоколадной крошки.

Самое популярное мороженое
Итальянское мороженое Джелато. Его кремовая консистенция и плотная текстура признана идеальной сладкоежками всего мира. Гастрономические туристы считают, что если вы были в Италии и не попробовали Джелато — значит, вы не были в Италии. Насладиться самым популярным мороженым в мире можно в старинной лавке Giolitti в Риме. Хотя здесь вам придется некоторое время провести в очереди, ожидание того стоит! Здесь представлены десятки видов Джелато с самыми разнообразными вкусами: от шампанского, до риса и сыра с плесенью.

Самое вкусное мороженое из одного ингредиента
Оно не занесено в Книгу рекордов Гиннеса, однако это самое популярное мороженое, для любителей быстрых рецептов.
Готовится блюдо просто: спелые бананы взбиваются блендером и отправляются застывать в морозилку. Чтобы разнообразить десерт, к банану можно добавить ягоды, мед, орешки, шоколад. Но даже соло этот фрукт в замороженном виде удивит вас нежнейшей кремовой текстурой и замечательным вкусом. Такой десерт отлично подойдет людям соблюдающим диету.

20 мест в Москве, где можно попробовать самое вкусное и необычное мороженое:
1. Джелатерия Casa Leone Адрес: Лубянский пр-д, д. 15, стр. 2
Сайт: www.gelatomoscow.ru
2. Клуб «Чайная высота» Адрес: ул. Покровка, д. 27, стр. 1
Сайт: www.cha108.ru
3. Ресторан La Bottega Siciliana («Ля Боттега Сицилиана») Адрес: ул. Охотный Ряд, д. 2
Сайт: https://bottega-siciliana.com/
4. Мороженое Stoyn («Стойн») Адреса: ул. Крымский Вал, д. 10, ул. Большая Новодмитровская, д. 36 («Флакон»), ул. Нижняя Красносельская, д. 35, стр. 59, ул. Правды д. 24, стр. 3, ул. Большие Каменщики, д. 4
Сайт: www.stoyn.com
5. Наномороженое Dippin' Dots («Дипин Дотс») Адреса: ул. Кировоградская, д. 13а, 3-й этаж, пр. Новоясеневский, д. 1а, ТЦ «Спектр», Ходынский бульвар, д. 4, ТРЦ «Авиапарк»
Сайт: https://www.dippindots.com/

6. Кафе-кондитерская Conversation cafe («Конверсэйшн Кафе») Адрес: ул. Большая Никитская, д. 23/14
Сайт: www.friends-forever.ru
7. Сеть ресторанов «Тануки» Адреса: Большой Златоустинский пер., д. 1, стр. 1, Балаклавский проспект, д. 48, проспект Мира, д. 120, ул. Пятницкая, д. 53, ул. Космонавтов, д. 15
Сайт: www.tanuki.ru
8. Сеть «33 пингвина» Адреса: Манежная пл., д. 1, стр. 2, ул. Красного Маяка, д. 2б, малый павильон, 3-й этаж, ул. Перерва, д. 43, корп. 1, 3-й этаж
Сайт: www.33pingvina.ru
9. Джелатерия Amore Адрес: проспект Вернадского, д. 11/19
Сайт: www.amoregelato.ru
10. Мороженое Tim&Tim Адрес: Пресненская наб., д. 10
Сайт: www.timandtimicecream.com

11. Кейтеринговая компания Лёд 'n' Roll Адрес: Театральный пр-д., д. 5, Центральный детский магазин, 6-й этаж
Сайт: www.ice-n-roll.ru
12. Джелатерия-пастичерия Farinari Адрес: Ломоносовский проспект, д. 25/1
Сайт: www.farinari.ru
13. Мастерская крафтового мороженого FlowerFlavor Адрес: Рождественский бульвар, д. 7, корп. 1, Центральный рынок, Сайт: www.flowerflavor.ru
14. Джелатерия Пломбир Адрес: Пятницкая, 73, ТРЦ «Метрополис», ТЦ «Охотный ряд», Даниловский Рынок, Центральный Детский Мир, ТЦ «Тройка», ул. Льва Толстого, 18Б, ТЦ «Авиапарк», БЦ «Президент плаза», ТЦ Roomer Street, Ленинградский пр-т, 48
Сайт: www.mygelato.cafe
15. Кондитерская «Кафе Пушкинъ» Адрес: Тверской бульвар, д. 26
Сайт: www.sweetpushkin.ru

16. Рестораны Bontempi Адрес: Берсеневская набережная, д.12, стр.1, Большой Знаменский пер., д. 2, стр. 3, Шлюзовая набережная, д. 4, ул. Усачева, д. 26, Рождественский бульвар, д. 1
Сайт: www.pinzeria.ru
17. Ресторан Mushrooms Адрес: Большая Якиманка 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
Сайт: www.mushroomsmoscow.ru
18. Гранд-кафе Dr. Живаго Адрес: Ул. Моховая, 15/1, гостиница «Националь», 1 этаж
Сайт: www.drzhivago.ru
19. Кафе RED MANGO Адрес: Галерея «Модный сезон», ул. Никольская, 4/5,
Сайт: www.redmangorus.ru
20. Кафе-бар PINCH адрес: Большой Палашевский переулок, 2,
Сайт: www.pinch.moscow

Конечно,этот рецепт салата не для лета,но если приготовить его на вечерний перекус или ужин,то вполне можно обойтись без горячего и супов.
Он мясной, но с таким немного изысканным вкусом,этот рецепт всегда готовит моя мама и из ее рук получается просто фантастика.
Я сама готовила примерно перед маем-месяцем и съели все и просили повторить.Итак:
200гр отварной телятины,200 гр филе малосоленой сельди,200 гр свежей капусты,1 маринованный огурец,по 1/2 чайной ложки соуса хрен и
горчицы,4-5 столовых ложек сметаны,соль по вкусу.
1 Телятину,сельдь и огурец нарезать тонкими ломтиками,капусту нашинковать тонкой соломкой.
2.В миске смешать сметану с горчицей и хреном,выложить подготовленные продукты,по вкусу посолить,перемешать.
3.Выложить салат на тарелку,украсить ломтиками маринованного огурца,зеленью и сразу подавать.
У салата вкус очень пикантен,мой сын есть его без хлеба и говорит,что салат сама по себе сытный.А я,дочка,мама,папа и муж - ели его
с бородинским хлебом.Оттеняет вкус салата на ура!Приятного аппетита!
Хозяйкам на заметку:количество телятины можно варьировать,плюс,минус 150 гр.Тоже будет вкусно.

Цветочные поля: шафран (сrocus), розы, зеленый чай, магнолия, лаванда...

За ужином объелся я,
А Яков запер дверь оплошно —
Так было мне, мои друзья,
И кюхельбекерно и тошно.

А. С. Пушкин

Из письма к Соболевскому

У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармазаном макарони,
Да яичницу свари.

На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке.
Жареных котлет отведай (именно котлет)
И отправься налегке.

Как до Яжельбиц дотащит
Колымагу мужичок,
То-то друг мой растаращит
Сладострастный свой глазок!

Поднесут тебе форели!
Тотчас их варить вели,
Как увидишь: посинели,
Влей в уху стакан шабли.

Чтоб уха была по сердцу,
Можно будет в кипяток
Положить немного перцу,
Луку маленькой кусок.

Яжельбицы — первая станция после Валдая.
— В Валдае спроси, есть ли свежие сельди? если же нет,

У податливых крестьянок
(Чем и славится Валдай)
К чаю накупи баранок
И скорее поезжай.

А. С. Пушкин

Баклажаны по итальянски
600 гр баклажанов,100 г оливкового масла,1 луковица,450 гр свежих помидоров(снять кожицу и нарезать),1 столовая ложка мелкорубленного
свежего базилика,60 гр муки,30 гр сыра пармезан(натереть),300 гр сыра моцарелла(нарезать кубиками).
Очищенные и нарезанные кружочками баклажаны посыпать 2 столовыми ложками соли и оставить на час,чтобы вышла горечь.Разогреть 1 столовую
ложку оливкового масла в сотейнике и поджарить в нем лук.Затем положить помидоры,посолить и тушить 10-15 минут.Снять с огня и добавить
нарубленный базилик.Промыть кружочки баклажанов,высушить салфеткой,обсыпать мукой и слегка обжарить на растительном масле.Треть
баклажанов выложить в смазанное маслом огнеупорное блюдо,затем - треть нарезанного сыра моцарелла,затем слой помидоров с луком.
Повторить слои дважды.Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут до светло-коричневого цвета.
Подавать на листьях салата,украсить листьями базилика.Блюдо - вкуснейшее!И очень полезное,хотя и калорийное!Приятного аппетита!

Мясо "Валет".
1 кг говядины,500-700 г репчатого лука,соль,молотый перец,2-3 столовые ложки растительного масла,100 гр сливочного масла.
Мясо порезать кусочками примерно 4*4 см,положить на сковороду и выпарить мясной сок.Как только жидкости станет мало,добавить
растительное масло и жарить,пока мясо не станет слегка румяным.Добавить сливочное масло,соль,перец,лук,порезанный полукольцами,и жарить,
пока лук не станет прозрачным.Если будет мало масла,можно добавить чуть подсолнечного.Переложить мясо в кастрюлю,а в сковороду,где оно
жарилось,налить 1 стакан воды,довести до кипения и вылить в мясо.Поставить кастрюлю на огонь,довести до кипения,убавить огонь до
минимума,и тушить мясо под крышкой часа 4.Лук полностью раходиться и получается мясо в луковом соусе.
На большое блюдо в центр кладется картофельное пюре,а по кругу - мясо в соусе.Вкус и запах потрясающий!Никакой подгарнировки не нужно,
мясо само себе самодостаточно!

Сегодня мы с вами будем готовить рыбу - скумбрию.Летом обычно наша семья на свежих овощах,йогуртах и ягодах - живет.Но это особенное
рыбное блюдо - всегда съедается быстро.Поэтому рекомендую на лето попробовать на даче.
1 кг скумбрии,1 столовая ложка соли,2 столовые ложки уксуса,1 ломтик лимона,1 пучок укропа,1 луковица,3 столовые ложки майонеза,
3-4 столовые ложки сливок,2 столовые ложки зеленого лука,1 столовая ложка мелко порезанной зелени петрушки,1 сваренное вкрутую яйцо,
2-3 помидора.
Скумбрию очистить,положить в кипящую воду,добавить соль,уксус,ломтик лимона,укроп и разрезанную пополам луковицу и варить на слабом огне
до готовности.Готовую рыбу необходимо оставить на ночь в воде,в которой она варилась.Утром снять с рыбы кожу и разделать рыбу на филе,
на две половинки и выложить на блюдо.Майонез разбавить сливками,добавить мелко нарезанную зелень и залить получившимся соусом
скумбрию.Оставшейся зеленью посыпать готовую рыбу сверху.Блюдо украсить четвертушками сваренного вкрутую яйца и помидоров.На гарнир
рекомендуется запеченный картофель.Хозяйкам на заметку:Яйцо(можно) потереть на крупной терке и добавить прямо в соус к рыбе.
А также можно положить больше уксуса и добавить немного сахара,вкус получается более пикантным.Приятного аппетита!

Сырой картофель среднего размера очистить,сделать в нем - сверху несколько разрезов поперек(как насечки у батона) или вдоль.
И вложить в разрезы ломтики копченого сала или копченой колбасы(можно рыбы,сыра).Посыпать сверху солью,зеленью и завернуть клубень
картофеля в фольгу.Запечь в предварительно нагретой духовке.На стол подавать прямо в фольге.Очень вкусно на выходе.Красиво и на вкус
изумительно.На веранде или на природе - особая вкуснота.Съедается молниеносно.

Пицца:
Дрожжевое тесто: 500 мл воды,1,5 - 2 ч.ложки соли,3-4 ст.ложки сахара,1 яйцо,О,5 стакана растительного масла.
Насыпаем муку,добавляем 1-2 пакетика сухих дрожжей и начинаем месить тесто до тех пор,пока не станет отлипать от рук.Тесто не должно быть
очень крутым.Обычно уходит 7-8 стаканов муки.Пока тесто подходит,делаем начинку:
Ветчина Алексеевская(мелкие кубики или соломка),лук кольцами,соленые огурцы или грибы(кубиками),помидоры(кружочками),тертый сыр.
Получается большая пицца - во весь противень.Тесто раскатывается очень тонко,как можно тоньше,но чтобы не рвалось.Наматываем его на скалку
и переносим на противень.Затем промазываем пласт томатным соусом или кетчупом,кроме самого края(отступив 1-1,5 см).Кладем ветчину не
сплошным слоем,а посыпаем,потом огурцы,лук,помидоры,сыр.Вся жидкость,которая остается от нарезанных огурцов,помидоров,грибов,выливаем
равномерно на пиццу.Сверху обильно смазываем пиццу майонезом.Края пиццы не зазащипываем,оставляем как есть,иначе получается толстый
край как у ватрушки.Остается только испечь пиццу в духовке.Пекем,пока края не подрумянятся.
Рецепт пиццы не мой,но отработанный капитально,особенно по тесту.Пицца очень вкусная и можно в обед поесть и целый день -ходишь сытый!
Готовьте на даче,за городом!

Вертута с мясом

5-6 порций
Время приготовления:1,5 часа

Для теста:
2 стакана муки
1 яйцо
100 г растительного масла
7 столовых ложек соли
Для начинки:
300 гр мясного фарша
1 луковица луком
100 гр отварного риса
соль,черный молотый перец - по вкусу
растительное масло для жарки

1.Для начинки обжарить фарш с измельченным луком,по вкусу посолить и поперчить,смешать с отварным рисом.
2.Из муки,взбитого яйца,соли и слегка подогретых масла и воды замесить тесто.Полученное тесто скатать в шар,накрыть пленкой,дать
расстояться в течение получаса.
3.Раскатать из теста тонкий пласт.Раскатывать нужно как можно тоньше,можно даже растягивать руками.
4.На тесто нанести ровный слой начинки.Завернуть в виде тонкого длинного рулета.Рулет свернуть спиралью.Витки спирали укладывать
аккуратно,чтобы тесто не порвалось.Получится круглый пирог.
5.Уложить его на противень,смазать верх яйцом и выпечь в нагретой духовке до готовности.Готовность определяется по румяному верху.
ПИРОГ ВКУСНЕЙШИЙ!ГОТОВЬТЕ НА ДАЧЕ,НА ВЫХОДНЫЕ ИЛИ МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ!

Курица в сметанном соусе с базиликом

600 гр куриного филе(грудки)
2 ст.ложки соевого соуса
черный молотый перец,соль по вкусу
2 дольки чеснока
Для соуса:250 мл сметаны
1 долька чеснока
20 гр измельченной зелени петрушки
веточка базилика
черный молотый перец,молотый кориандр
Горький перец по вкусу.
Время общее приготовления курицы и соуса 60-70 минут.

1.Курицу нарезать порционными кусочками,сложить в миску,полить соевым соусом,посолить,поперчить,перемешать с измельченным чесноком и
оставить мариноваться на полчаса.Затем обжарить на растительном масле до готовности.
2.Приготовить соус:чеснок пропустить через пресс или потолочь в ступке;смешать измельченную петрушку и чеснок со сметаной,добавить
рубленый базилик,черный молотый перец,измельченный горький перчик и кориандр.Хорошенько перемешать и поставить в холодильник.
Соус должен настояться около получаса.
3.Для подачи соус немного нагреть и полить им жареное куриное мясо.

Я делала этот рецепт уже 4 раза и все просят добавки!Курица нежнейшая!Приятного аппетита!

Буженина из индейки
500 гр.филе индейки
1 луковица
2-3 дольки чеснока
1 ч.ложка столовой - горчицы
2 ст.ложки легкого майонеза
по 1/4 ложки молотой паприки,кумина и кориандра
соль,черный и красный перец - по вкусу
Филе индейки промыть и обсушить.Чеснок нарезать тонкими ломтиками,лук нашинковать мелкими кубиками.
В горчицу добавить майонез,пряности,соль и перец,хорошо перемешать.Обмазать филе приготовленной смесью,обсыпать луком и чесноком,
плотно завернуть в 2-3 слоя фольги и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Затем выложить на среднюю решетку аэрогриля и запекать при температуре 250 градусов 25 минут.Или выложить на противень в нагретой до 200
градусов - духовке 35 -40 минут.
Готовую буженину остудить,нарезать тонкими ломтиками и подавать со свежими овощами и зеленью.

Фруктово-ягодные смузи, или Вкусные рецепты здорового питания
"Смузи прочно вошли в рацион не только каждого приверженца здорового питания,
но и тех, кто любит полакомиться прохладными фруктовыми коктейлями.
Идеальное сочетание лесных ягод, тропических фруктов, зелени и других ингредиентов чаще всего определяется опытным путём,
поскольку в приготовлении смузи практически нет ограничений.

Всё, что для этого требуется – блендер и желание угоститься полезным лакомством.

Классический смузи включает от трёх до пяти ингредиентов, среди которых в обязательном порядке должно быть что-то сладкое
(например, банан) и слегка подкисленное (немного лимонного сока, долька лайма или ягоды «с кислинкой»).
А вот концентрацию каждого продукта лучше определить, исходя из вкусовых предпочтений.
К тому же, стоит уделить внимание и консистенции смузи – важно, чтобы все ингредиенты были тщательно измельчены
и перемешаны до однородности. Идеальный смузи по густоте должен напоминать йогурт, а не кусочки фруктов, плавающие в соке или воде.

Фруктово-ягодные смузи могут стать отличным полдником на скорую руку либо же заменить собой ранний завтрак.
При этом главное – чтобы сочетание ингредиентов позволяло достичь вкусовой гармонии, утолить голод
и восполнить дефицит витаминов и минералов. А чтобы коктейль получался чуточку полезнее и нежнее,
можно вместо воды добавлять к фруктам ореховое или кунжутное молоко."(с)

Печенье "Марина".
На 1 стакан муки - 4 яйца,150-200 гр сливочного масла,5-6 ст.ложки сметаны,1 ст.ложку молока,сода,ванилин,повидло.

Разбиваем и выливаем в просторную эмалированную миску - яйца,добавляем размягченное сливочное масло,сметану,молоко,чуточку соды,ванилин
(на кончике ножа) и замешиваем густое тесто.Готовое тесто раскатываем скалкой,подпылив лист мукой,чтобы получился тонкий пласт.
При помощи специальных формочек(рюмок,стаканчиков) - выдавливаем фигурки.Готовые кусочки теста кладем на лист,смазанный маслом,
обмазываем их слегка яйцом,посыпаем сахаром и ставим в духовку на 15 мин.После этого - вынимаем,смазываем печенье повидлом,соединяем
половинки и ставим еще раз в духовку на 5-6 мин.Приятного аппетита!Печенье получается очень вкусное!Под кофе,цикорий и какао - самое то!
Попробуйте!Рецепт не сложный!

Весной нужно обязательно начать...собирать свои жизненные запасы за счет питания!
Поэтому вашему вниманию предоставляю витаминный салат с овощами:по
другому называется Салат ЗЕЛЕНЫЙ.
Зеленый салат 1/2 пучка,огурец свежий 1 шт.,укроп 1 ст.ложка,петрушка 1 ст.ложка,лук 50 гр,редис 1/3 пучка,перец сладкий 1 шт.
Зеленый салат,укроп,зелень петрушки переберите и тщательно промойте в большом количестве воды.Затем зелень положите в дуршлаг,сполосните
водой и дайте ей стечь.
Зелень и лук мелко нарежьте,салат нарежьте длиной 2 см,промойте огурцы и редис,нарежьте ломтиками(огурец вначале нарежьте вдоль на
4-6 частей в зависимости от величины).Перец сладкий освободите от семян и нашинкуйте соломкой.
Все овощи и зелень перемешайте и полейте салатной заправкой.
Приготовление салатной заправки:в уксус добавьте растительное масло,соль,перец молотый,мелко нарезанный укроп,сахар.
Для придания большего аромата часть укропа разомните с солью.На 100 г заправки уксуса 3 ст.ложки,масла растительного 3 ст.ложки,
сахара 2/3 чайной ложки,соли 1/4 чайной ложки,укроп резаный 1 ст.ложка,мята 1-2 листика!Питайтесь полезно и вкусно,с душой!Салат готов!
Приятного аппетита!

Доброе утро!В четверг 25 марта приезжали друзья,заранее предупредили и я знаю,что они сладкоежки - поэтому мой рецепт сегодня - десерт.
Я не успела сфоткать,но получилось и вкусно и легко и красиво!
Желе "Корзиночка с фруктами".
Целые апельсины вымойте,вырежьте из них корзиночки:сделайте надрез вокруг апельсина(на 1/3 или 1/4 объема),вырежьте ручку,середину
вычистите ложкой,оставляя внутри по бокам немного мякоти.Из мякоти апельсинов приготовьте желе.Корзиночку из апельсина заполните
полуостывшим желе(не до краев),дайте застыть,оформите ягодами(можно из варенья) и залейте полузастывшим желе.Если в процессе оформления
желе остывает и не ложится красиво,то его можно слегка подогреть,чтобы оно расплавилось и продолжать заливать.
Приготовление желе:Вынутую мякоть апельсина положить в кастрюлю с горячей водой,высыпать сахар,лимонную кислоту,довести до кипения,
дать настояться 10-15 минут,затем процедить.В процеженный сироп положить замоченный желатин,поставить на огонь,периодически помешивая,
довести до кипения,охладить до 40-50 градусов,разлить в стаканы и охладить на холоде.
На 2 апельсина 4 столовые ложки сахара,желатина 15 г,лимонная кислота по вкусу,воды 1,5 стакана.
Приятного аппетита!

Дорогие рестораны. «Подводный ресторан Итаа» (Ithaa Undersea Restaurant) (Мальдивы)

Этот экзотический ресторан был оценён как «самый красивый ресторан в мире» газетой «New York Daily News» в 2014 году. Итаа расположен на пять метров ниже поверхности Индийского океана, и предлагает панорамный вид в 180 градусов на коралловые сады, которыми он окружён. («Ithaa» означает «перламутр» на мальдивском языке дихеви (Dihevi)). В ресторане подают блюда европейской кухни в ходе комплексного обеда на шесть блюд, цена которого начинается не менее чем с 320 долларов с человека без напитков или чаевых. Меню включает в себя такие деликатесы как икра рифовых рыб и говяжье филе от коров породы Абердин-ангус.

Дети допускаются на обед, но не на ужин, ресторан, конечно же, требует официального дресс-кода. Этот экзотический ресторан является ещё одним заведением, которое способно обеспечить по-настоящему уникальный опыт - но такое удовольствие обойдётся вам весьма не дёшево, ведь даже за самое скромное меню вам придётся выложить 500 долларов с человека.
https://www.google.ru/maps/@3.6160298,72.7236409,3a,75y,40.19h,86.96t/data=!3m8!1e1!3m6!1sAF1QipNnKExYmeP8nFmQaFe-lScTN-VL_LqVb-En0Dfo!2e10!3e11!6shttps:%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipNnKExYmeP8nFmQaFe-lScTN-VL_LqVb-En0Dfo%3Dw203-h100-k-no-pi0-ya354.33197-ro-0-fo100!7i8704!8i4352?hl=ru

Дорогие рестораны. Ресторан «Сублимация» (Sublimotion) (Ибица)
https://www.sublimotionibiza.com/main.html
Самый дорогой ресторан в мире под названием «Сублимоушн», описывается шеф-поваром Пако Рансеро (Paco Rancero) как «радикально отличающийся». Ресторан находится на острове, который, как правило, больше известен вечеринками, чем шеф-поварами, удостоенными звёзд Мишлена и экспертами кулинарного опыта. Тем не менее, этот ресторан добавляет острову вечеринок прикосновение неоспоримого класса.

«Сублимоушн» находится в отеле Хард Рок (Hard Rock Hotel) в Плая-де-Босса (Playa de Bossa), и может одновременно разместить лишь 12 посетителей (что делает его по-настоящему уникальным). «Желудочно-сенсорный» обед на 20 блюд должен «вызывать эмоциональные переживания». Эти переживания, могут также включать в себя слёзы после получения чека на 2000 долларов. Однако это по-настоящему единственный в своём роде обед: технологии, психология, дизайн и, конечно, еда мирового класса - всё собрано вместе, чтобы сделать это уникальным обедом-приключением (с ценой, которая может вам обеспечить полноценный отдых на выходных, полный приключений). Всё, вплоть до влажности «микросреды» меняется, в то время как вы кушаете и наслаждаетесь обедом.

Доброе утро форум,где есть месту хорошим воспоминаниям и приятному общению,где иногда забегают очень интересные люди,которых помнит май-хит,
это здорово!Артемыч,как рулевой этого форума ты хорошо смотришься,поддержу тебя с фруктами,я обожаю мандарины,апельсины и каждый день ем по
киви и зеленому яблоку,пью зеленый чай с малиновым вареньем или лесной земляникой!Тонус поддерживает на работе невероятно!Поскольку сегодня
выходной день и можно маленько полежать дома с ноутбуком,поэтому решила забежать в гости и почитать,что здесь пишут!Я помню классную тему
Тропы - Кушияки,где я скидывала свои рецепты.У меня в загашнике есть один очень хороший рецепт,который не мой,
но очень ходовой в нашей семье.Его проработала Ольга Дорохова,а я когда готовлю его всегда пою песни и вкладываю часть своей души,поэтому
на выходе получается божественно.Называется сладкие булочки с корицей.
Тесто - 0.8 - 1 кг муки,500 мл молока,3-4 ст.ложки сахара,3 ст.ложки растительного масла,1 яйцо,1 пакетик быстрых сухих дрожжей,0.5 чайной
ложки соли,ванилин,кардамон,имбирь - по желанию.
Начинка :растительное масло,сахар,молотая корица.
Из указанных ингредиентов замесить тесто(можно добавить ванилин,по щепотке имбиря и кардамона).Оно поднимается быстро.Сделать из теста
20-25 шариков,каждый раскатать в лепешку,смазать их растительным маслом,посыпать сахаром и корицей.Свернуть рулетиками и завязать в узелок.
Получившиеся булочки выложить в форму или на смазанный маслом противень.Верх смазать яйцом,можно посыпать маком и молотыми орехами.Выпечь
до готовности в духовке при температуре 200 градусов.Готовые булочки смазать сливочным маслом.Время приготовления - 25 минут.Приятного
аппетита и продуктивных выходных!Сейчас сделала себе маску из льда с ромашкой,а потом положила на лицо сметану,для тургора кожи и свежести
и бодрости на утро - самое то!Пусть у каждого человека на этом форуме день пройдет на высоте - с шутками,хорошей книгой,замечательным
фильмом,вкусным мясом в горшочке,затейливым десертом,веселой прогулкой,походом на шашлыки и обязательно выспаться!Всем отличного дня!

Тортики многоярусные

Торты
1